副菜
＼5分でできる／帆立とかぼすの和風カルパッチョ
投稿日2021/08/19
更新日2021/08/19
調理時間5分(休ませる時間を除く。)
美味しい刺身用の帆立が手に入ったらぜひお試し頂きたい、簡単おつまみレシピ！ かぼすと大葉を添えればちょっと和風なカルパッチョになります。
材料4人分
- 帆立120g
- かぼす3個
- 大葉4枚
- かいわれ大根少々
- オリーブオイル、塩少々
作り方
ポイント
帆立以外でも、かんぱちやすずき、鯛などの白身魚でお作り頂けます！ 帆立やかぼすはできるだけ薄く切って、味を馴染みやすくするのがポイント。
- 準
特になし。
- 1
帆立、かぼすは薄切りにする。大葉は重ねてくるっと丸め、端から細切りにする。
- 2
皿に①を並べ、かいわれ大根を散らし、オリーブオイル、塩をかける。 冷蔵庫で15分ほど馴染ませる。
レシピID
419653
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」