鯛のISOLETTAソテー ミニトマトソース

材料2人分

• 鯛(切り身)
  2切れ(180g)
• ミニトマト
  6個(130g)
• ほうれん草(冷凍)
  15g
• にんにく
  1片
• 塩、粗挽き黒こしょう
  各少々
• ISOLETTA
  大さじ1

作り方

• 1

  鯛(切り身)に塩少々をふり、5分程度おいてキッチンペーパーで水気を取る。にんにくは包丁の背でつぶし、ミニトマトは横半分に切る。

• 2

  フライパンにISOLETTA、にんにくを入れて弱火で加熱し、香りが立ったら鯛を皮目から加えて中火で焼く。塩、粗挽き黒こしょうをふる。

• 3

  こんがり焼き目がついて皮がパリッとしたら返し、フライパンの端に寄せてミニトマトを加えて弱火で焼く。ミニトマトに火が通ったら、ほうれん草(冷凍)を加えて30秒程度さっと炒め、塩、粗挽き黒こしょうをふり、器に盛る。

ポイント

鯛を返したら弱火にすることで、皮はパリッと、中はふっくら仕上がります。

作ってみた！

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