主菜
鯛のバルサミコ酢チーズソテー
投稿日2024/04/03
更新日2024/04/03
調理時間15分
久しぶりにバルサミコ酢を使いました。 最近、冷蔵庫やキッチンの調味料を入れているところを 色々と見て使ってない調味料を使うようにしています。 今回は鯛を塩、胡椒でソテーし仕上げにバルサミコ酢 そしてモッツァレラチーズを乗せてオーブントースターで 焼き上げます。
材料2人分
- 鯛刺身用1/2サク(100g)
- バルサミコ酢大さじ2
- 塩、胡椒適量
- 小麦粉小さじ1
- バター15g
- モッツァレラチーズ15g
- パセリみじん切り適量
作り方
ポイント
仕上げはオーブントースターで焼くのでフライパンで9割程度 鯛に火を通す感じで焼くのがいいですよ ＃鯛＃バルサミコ酢＃オーブントースター
- 準
鯛刺身用に塩、胡椒をし小麦粉を薄くつけます
- 1
熱したフライパンにバターを溶かして鯛を中火で焼きます
- 2
底面に焼き色がついたらひっくり返してもう片面焼きます
- 3
鯛の身を軽く抑えて少し弾力が残る程度でバルサミコ酢を かけてさっと炒めて火を止めます
- 4
耐熱の器に鯛を乗せてモッツァレラチーズをのせ パセリみじん切りをふりかけ800wの オーブントースターでチーズに焼き色がつく程度 焼いたら出来上がりです
レシピID
480675
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「鯛」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
