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鯛の大葉巻きバター醤油焼き

副菜

鯛の大葉巻きバター醤油焼き
  • 投稿日2022/04/29

  • 調理時間15

鯛の身を少し厚めに切って大葉を巻きつけフライパンで さっと焼いてバター、だし醤油をかけていただきます。 さっと焼くので鯛の身もふんわり大葉の香りもふんわりして 軽い口当たりで箸が進みますよ 嫁さんも絶賛の一品でございました

材料2人分

  • 鯛(刺身用)
    100g
  • 大葉
    4枚
  • バター
    15g
  • 塩、胡椒
    少々
  • サラダ油
    適量
  • A
    醤油
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    だし汁
    大さじ1

作り方

ポイント

刺身の鯛でもいいんですが少し薄いこともありますので できればサクを買って厚めに切ってくださいねぇ

  • 鯛(刺身用)はキッチンペーパーなどでしっかりと水分を 拭き取ります。

    工程写真
  • 1

    鯛は1.5㎝厚さに切り塩、胡椒を軽くふりかけます

    工程写真
  • 2

    大葉は縦半分に切り鯛の身に巻きつけます

    工程写真
  • 3

    熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り②を中火で焼きます

    工程写真
  • 4

    全体に焼き色がついたらバターを加えA 醤油大さじ3、みりん大さじ1、だし汁大さじ1を回しかけて 出来上がりです

    工程写真
レシピID

436364

「大葉」の基礎

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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