主菜
高野豆腐が衣！カリカリ新食感の豚カツ
投稿日2020/07/06
更新日2020/07/06
調理時間15分
居酒屋メニューの応用です。パン粉のサクサクも美味しいけれど、高野豆腐の衣がカリカリもクセになりますよ^^
材料2人分
- 豚ロース肉(厚切り)2枚
- 高野豆腐1個
- 卵1個
- きな粉大さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
高野豆腐を砕くときは軽く！です。かたまりが残っている方がカリカリで美味しいです。
- 1
豚ロース肉(厚切り)は筋を切って塩こしょうします。高野豆腐はフードプロセッサーで軽く砕きます。卵はボールでときます。
- 2
豚ロース肉(厚切り)にきな粉をまぶしたら卵につけて、バットに広げた1の高野豆腐をつけます。170度の油で表2分、裏2分揚げます。
レシピID
394489
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「高野豆腐」の基礎
- Artist
Satomi
フードコーディネーター
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