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ぷりぷり海老のホワイトソースご飯

主食

ぷりぷり海老のホワイトソースご飯
  • 投稿日2020/07/30

  • 調理時間10

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子どもの頃から大好きなごはん♪甘く炒めた玉ねぎとぷりぷりの海老のシンプルなホワイトソースご飯です。片栗粉でとろみをつけるので時短になりますよ。

材料4人分

  • むき海老
    400g
  • 玉ねぎ
    1個
  • 牛乳
    200cc
  • とろけるチーズ
    50g
  • 50cc
  • 150cc
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • A
    大さじ2
  • パセリ
    適量

作り方

ポイント

むき海老は、塩をふって片栗粉で洗うとぷりぷりに仕上がります。蒸らし時間は1~2分です。

  • 1

    むきえびは背ワタをとって塩をもみ込み、5分おきます。片栗粉(分量外)をもみ込んで、水で洗い流します。

  • 2

    玉ねぎはみじん切りにして油(分量外)をしいたフライパンで炒めます。玉ねぎが透明になったら、むき海老を炒め合わせて酒をふりかけ、蓋をして蒸らします。

  • 3

    牛乳を注いで沸騰したら、A 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れ、とろみがついたらとろけるチーズを加えてひと混ぜします。

  • 4

    ご飯を盛って、3をかけたらパセリをふります。

レシピID

395779

「えび」の基礎

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Satomi
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Satomi

スポーツフードアドバイザー/食育インストラクター/フードコーディネーター ☆食べ盛り3兄弟の母。 ☆陸上、サッカー、野球にトライアスロン(パパ)、4人それぞれのスポーツを楽しむ男たちの健康を支えるべく、日々食事づくりに奮闘中♪ ☆からだは食べ物でつくる!がモットー。

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