「全卵と牛乳でOK！驚くほど濃厚なプロのお家カルボナーラ」の作ってみた！一覧

コクがあって、とても美味しく出来ました。 白ワインが無かったので、料理酒にしたけど、味も良かったです。

コメントありがとうございます♪パスタにお詳しいのですね！ 「本場イタリアのカルボナーラには生クリームが入ると」間違った情報が伝わる表記があり、失礼致しました。 おっしゃるとおり、ローマで食べたカルボナーラには生クリームが入っておらず卵黄とチーズだけで濃厚さを出すもので、僕には少し濃厚すぎる印象でした。 しかしながら日本でいう「本場の濃厚カルボナーラ」はほとんど生クリーム使用しているレシピで普及していたので「その方が伝わりやすいかな？」と深く考えずに「本場のカルボナーラ」と表記してしまいました、、ご指摘いただいた内容で訂正させて頂きますね！ レシピを見てくださり、気付かない点を教えてくださってありがとうございますm(_ _)m 今後も情報を含む表記は慎重に確認するようにさせて頂きます！

結構最近では世間でも知られてますが、ローマのカルボナーラは生クリーム使わないですよ？ 昔、何かの料理番組でもサルバトーレ・クオモが、アシスタントの「生クリーム入れないんですか？」との質問に…「カルボナーラに生クリーム？そんなん入れたらイタリア人みんなバカにする、聞いたことないw」って鼻で笑ってました…。 どうやら生クリームや牛乳は日本だけって聞いてます。