子供たちも絶賛！豆腐でかさ増し！【豚肉と豆腐の甘辛カルビ丼】

材料3人分

• 豚肩ロースブロック
  200g
• 木綿豆腐
  1丁
• 玉ねぎ
  1/2玉
• A
  みりん、水、醤油
  各大さじ2
• A
  オイスターソース、ごま油
  各大さじ1
• A
  コチュジャン、ケチャップ
  各小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく、おろし生姜
  各2cm(チューブ)
• サラダ油
  大さじ1
• 塩
  適量
• マヨネーズ、刻みネギ、刻み海苔、白ゴマ
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐の水分を軽く拭き取って、豆腐と玉ねぎ、豚肩ロースブロックを2cm幅の角切りにします。A みりん、水、醤油各大さじ2、オイスターソース、ごま油各大さじ1、コチュジャン、ケチャップ各小さじ1、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく、おろし生姜各2cmを容器に入れて、混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を加えて焼き目をつける。焼き目がついたら一度お皿などに取り出しておく。

  
• 3

  ２の同じフライパンに豚肉を加えて塩をふりかける。焼き目がつくまで炒め、玉ねぎを加えてさらに焼き目をつける。

  
• 4

  玉ねぎに焼き目がついたら、２の豆腐とAを流し入れ、強火でとろみが出るまでしっかり煮詰める。

  
• 5

  器にご飯を入れて４を盛り付け、マヨネーズ、刻みネギ、刻み海苔、白ゴマをお好みでトッピングする。

  

ポイント

★豆腐はひっつきやすいのでフライパンはできるだけ新しい物を使用するか、豆腐に軽く薄力粉をまぶして焼いて下さいね！ ★合わせ調味料を流し入れて、強火のまましっかりととろみがつくまで煮詰めて下さいね！ ★豚肉は肩ロースブロックじゃなくてもOKです！お家にある豚肉を使って下さいね！（豚バラスライス、小間切れ、ロースなどなど）

作ってみた！

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