いちじくジャム
投稿日2018/08/29
更新日2018/08/29
調理時間20分(砂糖をふってしばらくおく時間を除く。)
旬のいちじくを贅沢にジャムに。 【STAUB ラココットdeGOHAN Sサイズ】で作ります。 Sサイズは少量でジャムを作りたいときにもピッタリです。
材料（作りやすい分量）
- いちじく正味300g
- 砂糖90g
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
いちじくは小ぶりなものを6個使用しました。 あくをこまめに取り除くのがおいしく作るポイントです。
- 1
いちじくは皮をむいて、縦に4つ切りにする。 STAUB ラココットdeGOHAN Sサイズに入れて、砂糖を加えて1時間ほどおく。
- 2
中火にかけて時々混ぜながら、沸騰後約15分煮る。 あくがでてくればその都度取り除く。
- 3
レモン汁を加えてひと煮たちさせて火を止める。 煮沸消毒した保存瓶に詰めて、ふたを下にして冷ます。 冷めたら冷蔵庫で保存する。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「いちじく」の基礎
- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
