主食

無駄にしない！栄養満点！大根菜使用の菜寿司

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー320kcal
炭水化物61.2g
脂質4.8g
たんぱく質7.2g
糖質58.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大根を育てると必ず出てくる、間引いた大根菜や、葉付きで買った大根の葉をおいしく食べましょう！このレシピは、祖母がよく作ってくれていたレシピを思い出しながら計量しました。炒めただけだと子供の箸はあまりすすみませんが、こんな風に混ぜ寿司にするといっぱい食べてくれましたよ。地味だけと滋味あぶれるレシピです！

材料5人分（作りやすい分量）

酢飯
2合分
大根菜(塩ゆで済)
300g
かまぼこ
50g(ピンクの入ったものがおすすめ)
錦糸卵
適量
A
醤油
大さじ2
A
砂糖・みりん
各大さじ1
白いりごま
大さじ1
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・大根菜(塩ゆで済)は、細かく刻む。・かまぼこは5mm幅に切り、更に5mm幅に切る。
1
【大根菜炒めを作る。】フライパンに、ごま油、大根菜を入れて、炒める。大根菜に油が回ったら、A 醤油大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1を入れて、水分がなくなるまで炒める。火を止めて、白いりごまを入れて、大根菜炒めの出来上がり。 ※今回使用する量は、出来上がりの1/4gです。
2
酢飯と、工程1の大根菜炒めを1/4gと切ったかまぼこを入れて、さっくりと混ぜ合わせてる。器に盛り付けて、錦糸卵をのせて、出来上がり。