餅リメイク【餅チリ】中華風
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/11
調理時間15分
お餅リメイクレシピ。 餅に、エビチリのチリソースをかけて、ピリ辛でいただきます。 辛いのが好きな方におすすめの食べ方。 お酒のおつまみにもぴったり。 チリソースは、レンチンで簡単に作りますよ♪ ぜひ、作ってみてくださいね。
材料2人分
- 切り餅3個(gはポイント参照)
- ごま油小さじ2
- にんにく1片
- しょうが1片
- 白ねぎ1/2本
- Aケチャップ大さじ3
- A豆板醤小さじ1/2
- A鶏がら中華スープの素小さじ1/2
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- A水50mL
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
【材料】 ・地域によって、切り餅(角餅)であったり、丸餅だったりしますので、120～150gの間で作ってください。 今回のレシピは、丸餅4個で作りました。 【工程1】 ・フッ素樹脂加工のフライパンを使用しました。この加工がされていないフライパンの場合は、くっつかないように多めに油をひいてもOKです。 【工程2】焼き具合の目安は、餅がぷっくりしてくるまで。
- 準
切り餅を6等分に切る。(丸餅は、十字に4等分。)
- 1
フライパンにごま油をひき、切った餅をいれて、火をつける。薄く焼き色をつけながら両面焼く。(常時弱火で、餅同士がくっつかないように並べて焼く。) ↓ 焼いている間に、工程2へ同時進行
- 2
・にんにく、しょうがは、皮をむいて、すりおろす。 ・白ねぎは、みじん切り。 ・耐熱ボウルに、にんにく、しょうが、白ねぎ、A ケチャップ大さじ3、豆板醤小さじ1/2、鶏がら中華スープの素小さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉小さじ1/2、水50mLを入れて、よく混ぜる。 ふんわりラップをして、電子レンジ600wで2分半加熱する。
- 3
器に焼けた餅を入れて、工程2のソースをかける。 お好みで、小口ねぎを散らして、出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。