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カプレーゼ

10

2012.12.14

分類

調理時間: 10分

ID4207

フードコーディネーターMami

Delices de Mami

いつものカプレーゼをミルフィーユ風に重ねて、形をかえた角切りトマトとバジルソースで周りに絵をかくように飾りましょう

時短 おもてなし

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材料(2人分)
モッツァレラ 1個
フルーツトマト 2個
バジル 1枝
バジルペースト 小2
オリーブオイル 大2
小2
ブラックペッパー 少々
アーモンドロースト 小2
作り方
Point!
シンプルなお料理こそ、器選びが大切です。フォルムや配色、色の位置などがそのお料理をひきたたせるかを考慮して選択してみるとよいです。
  1. モッツァレラは薄くスライスする
  2. トマトも横に薄くスライスし、へたに近い部分はさいの目に切っておく
  3. バジルペーストにオリーブオイルを加えてソース状にする
  4. バジルは小さくちぎっておく
  5. モッツァレラの上にトマトを重ね塩を少しづつのせ、バジルをひいたら同じように重ねていく
  6. さいめに切ったトマトとバジルソースをカプレーゼのまわりに飾る
  7. アーモンドローストをちらす
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