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カプレーゼ

  • 2012.12.14

  • 4207
    カプレーゼ
    カプレーゼ

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    いつものカプレーゼをミルフィーユ風に重ねて、形をかえた角切りトマトとバジルソースで周りに絵をかくように飾りましょう

    材料(2人分)

    1個
    2個
    1枝
    小2
    大2
    小2
    少々
    小2

    作り方

    1

    モッツァレラは薄くスライスする

    2

    トマトも横に薄くスライスし、へたに近い部分はさいの目に切っておく

    3

    バジルペーストにオリーブオイルを加えてソース状にする

    4

    バジルは小さくちぎっておく

    5

    モッツァレラの上にトマトを重ね塩を少しづつのせ、バジルをひいたら同じように重ねていく

    6

    さいめに切ったトマトとバジルソースをカプレーゼのまわりに飾る

    7

    アーモンドローストをちらす

    ポイント

    シンプルなお料理こそ、器選びが大切です。フォルムや配色、色の位置などがそのお料理をひきたたせるかを考慮して選択してみるとよいです。

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