副菜
生ハムとモッツァレラ【桃のカプレーゼ】
投稿日2024/08/19
更新日2024/08/20
調理時間10分
旬の桃を使ったカプレーゼ。 よく冷やした桃を使って作れば暑い日にもぴったりなワインのお供、この夏も定番のおつまみです。
材料2人分（作りやすい量）
- 桃1個
- 生ハム5枚
- モッツァレラチーズ1個(100g)
- 生クリーム大さじ1
- A白ワインヴィネガー大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩・こしょう適量
- レモンの皮1/4個分
- お好きなハーブ適量(今回はディルを使用)
作り方
ポイント
・レモンは国産のものを使用しました。 ・桃はひねって種が取れない場合、切れ目を8等分入れて包丁で丁寧に剥がすように一つずつ切ってください。 ・飾りのハーブはお好きなものを使ってください。ディル、チャービル、ミント等がおすすめです。
- 1
桃の凹んだ筋に合わせてぐるっと一周包丁で切れ目を入れ、やさしくひねって実を外す。種がついている方の実を二等分して種から剥がし、スプーンで残りの実についている種をとる。8等分にしたら皮を剥がして皿にのせる。
- 2
一口大にちぎったモッツァレラチーズに生クリームを加えて混ぜる。生ハムは白い脂の部分を上にして半分に折り、4つひだを作る。根本をつまみ、形を固定する。
- 3
1に、生ハム、モッツァレラチーズをのせ、A 白ワインヴィネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩・こしょう適量をかけ、レモンの皮をすりおろし、お好きなハーブをのせる。
レシピID
487992
質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/08/30 14:20
生ハムとモッツァレラ♡桃のカプレーゼ🥩🧀🍑💫✨ とっても美味しい桃🍑のカプレーゼ💖😍💕💫✨ 桃🍑のフレッシュな甘さに、生クリームと和えたモッツァレラチーズ🧀と、程よい塩気の生ハム🥩と、白ワインビネガーの程よい酸味のソースがとっても良く合って、めちゃめちゃ美味しいカプレーゼです💖😻💕💫✨ おやつにも、デザートにも、おつまみ🥂にも、最高〜💜🥳💫✨ kaoさん🩵😸いつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜🩵
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- Artist
kao（上屋 薫里）
フードクリエイター
- 調理師
- J.S.A.ワインエキスパート
大切な人に食べてもらいたい少しおしゃれな『おもてなし』レシピ。 飛騨高山の大自然で猟師傍ら、『見て、食べて楽しめるちょっとおしゃれなレシピ』を研究しています。 豊かな自然の中で培った想像力や発想をもとに食材のもつ本質を紐解き、組み合わせることが好きです。 大切な家族、友人たちが幸せになるような 『見て、食べて、楽しめる』レシピ作りを目指しています。 【受賞】 ・第3回ジビエ料理コンテスト「 農林水産大臣賞」
