イタリアンアイス【カッサータ】レーズンサンドで簡単＆美味しい
投稿日2021/08/12
更新日2021/08/12
調理時間5分(水切りする時間・凍らせる時間は除く)
シチリア伝統のスイーツ『カッサータ』を レーズンサンドを使ってお手軽に☆ 洋酒が香るレーズンとバター風味の美味しいクッキーで作られたレーズンサンドを使えば 簡単に濃厚な美味しさのカッサータに仕上がります。 リコッタチーズが手に入らなかったので 水切りヨーグルトで作ってみたらさっぱり美味しい💛 もちろんリコッタチーズで作っても美味♬
材料4人分（ミニパウンド型1個分）
- 水切りヨーグルト170g
- 砂糖お好みで(小さじ1～)
- レーズンサンド70g(約2枚分)
- ドライクランベリー15g
- ナッツ類10g
作り方
ポイント
水切りヨーグルトはコーヒーフィルターやガーゼを使って一晩～1日しっかり水気をきるだけでOKです。 400ｇのヨーグルトが200ｇ程度になるまで水切りするのがおすすめです。 中に入れるドライフルーツとナッツ類はお好みのもので代用できます。 砂糖の量はお好みで調節してください。
- 準
- 1
水切りヨーグルトにお好みの量の砂糖を加えて甘さを調節し混ぜ合わせる。
- 2
レーズンサンドを砕いて加える。
- 3
ドライクランベリーと刻んだナッツ類を加えて混ぜ合わせたら容器に入れ冷凍庫で冷やし固める。
- 4
冷凍庫から出したすぐは固いので、半解凍（セミフレッド）になったらカットして盛り付ける。 お好みでフルーツソースを添えても美味しいです。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「水切りヨーグルト」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
