【モノクロ米粉ドーナツ】アーティスティックな白黒おやつ♬

材料5人分（ミニサイズ１５個分）

• A
  米粉
  100ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• A
  砂糖
  30ｇ
• B
  豆乳
  100ｇ
• B
  米油
  25ｇ
• ブラックココア
  4ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１７０度に予熱する。

• 1

  A 米粉100ｇ、ベーキングパウダー5ｇ、砂糖30ｇをボウルに入れてよく混ぜる。

  
• 2

  B 豆乳100ｇ、米油25ｇを加えてよく混ぜる。

  
• 3

  ②の生地80ｇを別のボウルに取り、ブラックココアを加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  シリコンのミニサイズドーナツ型にブラックココア入りの生地をまだらにのせる。

  
• 5

  上から白色の生地をのせて、菜箸などで軽くぐるっと混ぜ、型をトントンと軽く落として生地の中の空気を抜く。 ※マーブル状にする必要はないですが、軽く混ぜてところどころに白色が見えるとモノクロ感が出ます。

  
• 6

  １７０度のオーブンで２０分ほど焼く。 焼きあがるまで仕上がりはお楽しみに～。

  
• 7

  粗熱が取れたら型から取り出し、お好みで溶けないタイプの粉砂糖をかけて仕上げる。

  

ポイント

全部を真っ黒にすると、ブラックココアの苦味が出てしまうので 表面をメインに少し白を入れることでモノクロ感、落ち着き感が出ます。 また味わいも、白のプレーンタイプを多めにすることで ブラックココアの苦味や風味がちょうどよいバランスで美味しく食べれます。 仕上げは溶けないタイプの粉砂糖がおすすめ。 焼き時間は温度低めで白い生地に焼き色がつかないように設定してみました。

作ってみた！

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