【和風トマトビーンズ】おだしの香りとひき肉のうま味たっぷり！
投稿日2023/12/01
更新日2023/12/14
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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辛いのが苦手な人におすすめ！ 辛くないチリビーンズ。 だしパックの粉を調味料として使うので かつお節の風味たっぷり！ ひき肉のうま味、トマトの酸味と合わせたら とっても美味しいトマトビーンズになりました☆ 辛くないのでお子さんや辛いのが苦手な方でもOK。 お豆もたっぷり入って大豆たんぱくもしっかりとれます♪ お肉の臭み消しにカレー粉を加えていますが 隠し味程度なので辛みは感じません。 シンプルな材料で簡単に美味しく仕上がります(^^)/
材料4人分
- A合いびき肉150g
- A鰹節屋の割烹だしパック小さじ２(中身を使用)
- 大豆水煮200g
- にんじん150g
- Bトマト水煮缶400g
- B水200ml
- B鰹節屋の割烹だしパック小さじ１～(中身を使用)
- Bカレー粉小さじ１
作り方
ポイント
ひき肉を炒めるときにお肉の下味でだしパックの粉を加え トマト缶と水を加えて煮込むときに全体の味付けとして粉を加えています。 煮込んでスープが煮詰まると味が濃くなるため はじめは薄いかな、と感じる場合でも煮込んでから味を調整してください。 トマトの水煮を加えるときは、最初にトマト缶の中身を加え 水をトマト缶の缶の中に入れて缶の側面についているトマトを洗いおとして 水と一緒に鍋に入れると無駄がないです。 #ヤマキタイアップ
- 準
大豆水煮は水気をきっておく。 にんじんは大豆くらいの大きさの角切りにする。
- 1
A 合いびき肉150g、鰹節屋の割烹だしパック小さじ２を深めのフライパンで炒める。
- 2
ひき肉に火が通ったら、大豆水煮、にんじんを加えて炒める。
- 3
B トマト水煮缶400g、水200ml、鰹節屋の割烹だしパック小さじ１～、カレー粉小さじ１を加えて10分ほど煮込む。 ※お好みでローリエの葉を1枚加えてもOKです。 煮込み時間の目安は、にんじんが柔らかくなればOK。 煮込んだ後、最後に味見をして薄いと感じたら、鰹節屋の割烹だしパックの粉を少量追加してください。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級