レンジで簡単【米粉の生八ッ橋】柔らか＆もっちり☆手作り和菓子
投稿日2024/09/15
更新日2024/09/15
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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レンジで簡単に作れる！ しっとり柔らか、もっちり生地の生八ッ橋☆ 手作りだから甘さも好みに変えられます♡ のばすのも包むのも、 柔らかい生地だからとっても簡単♪ お子さんと一緒に楽しく作ってみてください(#^^#)
材料（８個分）
- A米粉50ｇ
- A砂糖15ｇ
- A塩ほんの少し
- Aシナモンパウダー少量（お好みで）(約1ｇ)
- 水100ｇ
- あんこ65ｇ
- 片栗粉小さじ１～２
作り方
ポイント
業務用スーパーの製菓用米粉を使用しています。 （波里のお米の薄力粉でも同分量で作れます。） 製菓用ミズホチカラを使う場合は仕上がりが違ってきます。 参考までに分量を掲載します。 （もっちり感強め、柔らかさは少し弱めの仕上がりです） ・ミズホチカラ・・・50ｇ ・砂糖・・・15ｇ ・塩、シナモンパウダー・・少々 ・水・・・55～60ｇ レンジ加熱は、 １回目・・・４０秒 ２回目・・・３０秒 ３回目・・様子をみて （２回目くらいで生地がすでにまとまってきますので様子をみて追加加熱してください） あんこは水分少なめのあんこが包みやすいです。
- 準
あんこは１個を8～9ｇ程度に分けて丸めておく。
- 1
A 米粉50ｇ、砂糖15ｇ、塩ほんの少し、シナモンパウダー少量（お好みで）を耐熱ボウルに入れてよく混ぜる。 ※塩は甘さを引き立てるために少量入れています。 シナモンパウダーは苦手な方はなしでOKです。
- 2
水を加えてよく混ぜる。
- 3
600ｗのレンジで（ラップなし）１分加熱して取り出しよく混ぜる。
- 4
次は600wのレンジで３０秒加熱して取り出し混ぜ、 もう一度３０秒加熱して取り出す。 生地がまとまる固さになればＯＫ。 ならない場合は様子をみて追加加熱してください。
- 5
片栗粉をふって生地をまとめて台の上に取り出し、手で軽くこねたら８等分にする。
- 6
手で四角形に広げ真ん中にあんこをのせて包む。
- 7
とじた生地の部分をスケッパーで切り落とす。 （生地同士がくっつきます） 切り落とした生地は合わせてまた使います。
- 8
出来立ては柔らかいですが、時間がたつともっちり感が出てきます。 乾燥すると固くなるのでラップをして保存してください。（冷蔵庫で保存もＯＫです）
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
