ホタテのソテー 抹茶と梅のソースをかけて

10

2021.09.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 420784

富岡清美

しあわせイタリアン~食べて美しく健康に~

バジルソースで頂くことが多いホタテのソテー。抹茶でソースを作ってみたら、バジルソースのように綺麗なグリーンになり、抹茶のほんのりとした苦みがアクセントになり、家族に好評でした。抹茶、梅干などの和の食材をイタリアンに取り入れた和風イタリアンな一皿です。

    材料

    2人分
    ホタテ(刺身用) 150g
    ベビーリーフ 1/2袋
    いくら 適量
    バター(無塩) 10g
    適量
    胡椒 適量
    A
    EX・ヴァージン・オリーブ油 大さじ1
    A
    梅干 小さじ1/2(果肉を刻む)
    A
    抹茶 小さじ1/4
    A
    はちみつ 小さじ1/4
    ピンクペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    ・ホタテは加熱しすぎると固くなってしまうので、さっと両面を炙る程度で大丈夫です。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ・ホタテが厚い場合は、厚みを半分にするように横にスライスして、塩、胡椒をふる。
      ・ベビーリーフは洗って水気を切っておく。
    2. フライパンにバター(無塩)を入れて中火で熱し、ホタテ(刺身用)の両面を軽くソテーする。
    3. 器にベビーリーフ、ホタテを並べ、いくらを飾る。
      A

      EX・ヴァージン・オリーブ油 大さじ1、梅干 小さじ1/2、抹茶 小さじ1/4、はちみつ 小さじ1/4

      を混ぜたドレッシングをかけて、ピンクペッパーを散らす。
    1 26

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ソテー 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは