副菜

ホタテのソテー　抹茶と梅のソースをかけて

Name: ホタテのソテー 抹茶と梅のソースをかけて
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ホタテ（刺身用） 150g; ベビーリーフ 1/2袋; いくら 適量; バター（無塩） 10g; 塩 適量; 胡椒 適量; EX・ヴァージン・オリーブ油 大さじ1; 梅干 小さじ1/2; 抹茶 小さじ1/4; はちみつ 小さじ1/4; ピンクペッパー 適量

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10分

エネルギー185kcal
炭水化物3.8g
脂質12.8g
たんぱく質12.5g
糖質3.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

バジルソースで頂くことが多いホタテのソテー。抹茶でソースを作ってみたら、バジルソースのように綺麗なグリーンになり、抹茶のほんのりとした苦みがアクセントになり、家族に好評でした。抹茶、梅干などの和の食材をイタリアンに取り入れた和風イタリアンな一皿です。

材料2人分

ホタテ（刺身用）
150g
ベビーリーフ
1/2袋
いくら
適量
バター（無塩）
10g
塩
適量
胡椒
適量
A
EX・ヴァージン・オリーブ油
大さじ1
A
梅干
小さじ1/2(果肉を刻む)
A
抹茶
小さじ1/4
A
はちみつ
小さじ1/4
ピンクペッパー
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ホタテが厚い場合は、厚みを半分にするように横にスライスして、塩、胡椒をふる。・ベビーリーフは洗って水気を切っておく。
1
フライパンにバター（無塩）を入れて中火で熱し、ホタテ（刺身用）の両面を軽くソテーする。
2
器にベビーリーフ、ホタテを並べ、いくらを飾る。 A EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ1、梅干小さじ1/2、抹茶小さじ1/4、はちみつ小さじ1/4を混ぜたドレッシングをかけて、ピンクペッパーを散らす。