ピリ辛好きさんのベーコン入りペンネアラビアータ

材料2人分

• ペンネ
  140〜160g(160gだと多めです。)
• ベーコン
  70〜80g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1〜2かけ
• 鷹の爪
  2本
• トマト缶
  1缶
• オリーブオイル
  大さじ3
• バジリコ(バジル)
  2枝
• 塩
  小さじ1/2
• コンソメ
  小さじ1
• 砂糖
  1つまみ
• 胡椒
  適量
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ＊にんにくは潰して薄切りにする。 ＊玉ねぎを薄切りにする。 ＊鷹の爪は半分にして種を取り除く。 ＊ベーコンは厚めの短冊切りにする。 ＊鍋にペンネを茹でるお湯を沸かす。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを弱火でじっくり炒める。 にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪も加える。

• 2

  玉ねぎを入れて炒める。(中火) ベーコンも加える。 ペンネを茹で始める。

  
• 3

  トマト缶を加える。バジリコ(バジル)の葉をちぎって加え、塩、コンソメも加える。 トマト潰しながら、5〜10分くらい煮込む。(中火)

• 4

  砂糖、胡椒を入れて、茹で上がったペンネを入れて和える。

• 5

  器に盛り、お好みで削ったパルミジャーノ・レッジャーノを振りかけ、バジリコをのせる。

  

ポイント

＊にんにくの芯の部分は少し苦味があるので、気になる方はとってくださいね。 ＊玉ねぎもじっくり炒め、さらにトマト缶を入れたら水分を飛ばすように煮込みます。 ＊ベーコンは発色剤などを使用していない無塩せきのものがオススメです。 ＊ペンネはお湯に対して1%の塩を入れて、表示時間通りに茹でてくださいね。 ＊パルミジャーノ・レッジャーノはお好みで。一般的なペンネアラビアータは、チーズはかけないものが多いです。

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