大根葉のカシューナッツきな粉和え。

• 5分

材料4人分

• 大根葉
  1/2本分
• A
  醤油
  小さじ1と1/2
• A
  味噌
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  きな粉
  大さじ1
• カシューナッツ
  大さじ2(25g)

作り方

• 1

  A 醤油小さじ1と1/2、味噌小さじ1/2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1、きな粉大さじ1を合わせておく。 カシューナッツはビニール袋等に入れて砕いておく。

  
• 2

  大根葉は綺麗に洗って食べやすい大きさに切り、茹でておく。 ザル等にあげて水気を切っておく。

  
• 3

  ボウルに茹でた大根葉の水気を絞って入れて、A 醤油小さじ1と1/2、味噌小さじ1/2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1、きな粉大さじ1を入れて混ぜる。 カシューナッツを入れて混ぜる。

  

ポイント

現在、葉物野菜がとても高いので大根葉を使用しました。 お勧めの野菜はブロッコリーやアスパラガスが歯ごたえよく美味しいと思います。

作ってみた！

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