青のりの風味が香ばしいベビーホタテの磯辺揚げ

20

2021.02.05

分類副菜

調理時間: 20分

ID 405214

澤口つよし

笑顔と幸せを届けるおかずレシピ

男性でも簡単に作れる美味しいレシピです。ちくわの磯辺揚げをアレンジしたいと考えこのレシピを思いつきました。

ご飯のおかずだけでなく、弁当のおかずやお酒のつまみにも最適です。

揚げたてを食べていただきたい万能レシピです。ちくわとは違うホタテの食感と青のりの風味を味わってください。

    材料3人分
    ベビーホタテ 200g
    A
    小麦粉 大さじ4
    A
    大さじ5
    A
    青のり 大さじ1
    A
    少々
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    ●下準備でしっかり水分をふき取ってください。特に解凍したベビーホタテは水分をたくさん含んでいます。
    ●油の温度の確認方法は、菜箸を少しぬらし、しっかりと水気をふき取ってから油に入れて、箸全体から泡が絶え間なく出れば170℃になっています。
    ●1分経ったらひっくり返し2分弱で両面に焼き色が付きます。
    ●揚げたらキッチンペーパーの上に置いて、余分な油を取ってください。
    ●お好みで醤油、ポン酢、マヨネーズなどを付けて食べても美味しいです。
    1. ベビーホタテの水分はキッチンペーパーなどでしっかりふき取る。
    2. A

      小麦粉 大さじ4、水 大さじ5、青のり 大さじ1、塩 少々

      を混ぜて、ベビーホタテを絡める。
    3. フライパンにサラダ油を1cm程度入れ170℃に熱したら、①を入れ、両面に程よい焼き色がつくまで2分間ほど揚げ焼きにする。
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