青のりの風味が香ばしいベビーホタテの磯辺揚げ

ポイント

●下準備でしっかり水分をふき取ってください。特に解凍したベビーホタテは水分をたくさん含んでいます。 ●油の温度の確認方法は、菜箸を少しぬらし、しっかりと水気をふき取ってから油に入れて、箸全体から泡が絶え間なく出れば170℃になっています。 ●1分経ったらひっくり返し2分弱で両面に焼き色が付きます。 ●揚げたらキッチンペーパーの上に置いて、余分な油を取ってください。 ●お好みで醤油、ポン酢、マヨネーズなどを付けて食べても美味しいです。