副菜
青のりの風味が香ばしいベビーホタテの磯辺揚げ
投稿日2021/02/05
更新日2021/02/05
調理時間20分
男性でも簡単に作れる美味しいレシピです。ちくわの磯辺揚げをアレンジしたいと考えこのレシピを思いつきました。 ご飯のおかずだけでなく、弁当のおかずやお酒のつまみにも最適です。 揚げたてを食べていただきたい万能レシピです。ちくわとは違うホタテの食感と青のりの風味を味わってください。
材料3人分
- ベビーホタテ200g
- A小麦粉大さじ4
- A水大さじ5
- A青のり大さじ１
- A塩少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
●下準備でしっかり水分をふき取ってください。特に解凍したベビーホタテは水分をたくさん含んでいます。 ●油の温度の確認方法は、菜箸を少しぬらし、しっかりと水気をふき取ってから油に入れて、箸全体から泡が絶え間なく出れば170℃になっています。 ●1分経ったらひっくり返し2分弱で両面に焼き色が付きます。 ●揚げたらキッチンペーパーの上に置いて、余分な油を取ってください。 ●お好みで醤油、ポン酢、マヨネーズなどを付けて食べても美味しいです。
- 準
ベビーホタテの水分はキッチンペーパーなどでしっかりふき取る。
- 1
A 小麦粉大さじ4、水大さじ5、青のり大さじ１、塩少々を混ぜて、ベビーホタテを絡める。
- 2
フライパンにサラダ油を1cm程度入れ170℃に熱したら、①を入れ、両面に程よい焼き色がつくまで2分間ほど揚げ焼きにする。
レシピID
405214
質問
作ってみた!
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- Artist
澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋
