副菜

青のりの風味が香ばしいベビーホタテの磯辺揚げ

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20分

エネルギー210kcal
炭水化物17.5g
脂質9.2g
たんぱく質15.5g
糖質16.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

男性でも簡単に作れる美味しいレシピです。ちくわの磯辺揚げをアレンジしたいと考えこのレシピを思いつきました。ご飯のおかずだけでなく、弁当のおかずやお酒のつまみにも最適です。揚げたてを食べていただきたい万能レシピです。ちくわとは違うホタテの食感と青のりの風味を味わってください。

材料3人分

ベビーホタテ
200g
A
小麦粉
大さじ4
A
水
大さじ5
A
青のり
大さじ１
A
塩
少々
サラダ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ベビーホタテの水分はキッチンペーパーなどでしっかりふき取る。
1
A 小麦粉大さじ4、水大さじ5、青のり大さじ１、塩少々を混ぜて、ベビーホタテを絡める。
2
フライパンにサラダ油を1cm程度入れ170℃に熱したら、①を入れ、両面に程よい焼き色がつくまで2分間ほど揚げ焼きにする。

ポイント

●下準備でしっかり水分をふき取ってください。特に解凍したベビーホタテは水分をたくさん含んでいます。 ●油の温度の確認方法は、菜箸を少しぬらし、しっかりと水気をふき取ってから油に入れて、箸全体から泡が絶え間なく出れば170℃になっています。 ●1分経ったらひっくり返し2分弱で両面に焼き色が付きます。 ●揚げたらキッチンペーパーの上に置いて、余分な油を取ってください。 ●お好みで醤油、ポン酢、マヨネーズなどを付けて食べても美味しいです。