レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ご飯にもつまみにも合うポン酢で美味しいマグロのごまステーキ

主菜

ご飯にもつまみにも合うポン酢で美味しいマグロのごまステーキ
  • 投稿日2021/05/30

  • 調理時間15(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

さっぱり美味しいごまがたっぷりのまぐろステーキを紹介します。 ポイントはポン酢のさっぱりした味付けにごまの風味のバランスが口の中に広がってご飯に合う一品です。 お酒のおつまみにもなる一品なので、ビールのお供にいかがでしょうか。 このレシピで笑顔になってくれたら幸いです😋👍🏻

材料2人分

  • 赤身マグロ
    200g
  • A
    ポン酢
    大さじ3
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • 白いりごま
    大さじ2
  • 小ねぎ
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

・最後にフライパンに残ったタレをかけて食べても美味しいです。 ・マグロの水分で油がはねるのでご注意ください。 ・冷やして食べても美味しいですが、作り置きは1日で食べきってください。

  • 赤身マグロの柵を3等分にしてA ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1を絡めてラップをし冷蔵庫で30分休ませる。

    工程写真
  • 1

    A ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1を別の容器に入れてから同じトレーを使って白いりごまを全体にまんべんなくばぶす。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を敷いて中火で熱してから赤身マグロを入れて、全体に焼き目がつくまで焼く。

    工程写真
  • 3

    全体に焼き色がついたら別の容器に移しておいたA ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1を赤身マグロにかけて絡める。

    工程写真
  • 4

    弱火で3分蓋をして蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 5

    フライパンの火を止めて熱くないタイミングで食べやすい大きさに切り分ける。 皿に盛って小ねぎをちらす。

    工程写真
レシピID

413765

コメント

送信

関連キーワード

澤口つよし
Artist

澤口つよし

日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋

「料理家」という働き方 Artist History