ご飯にもつまみにも合うポン酢で美味しいマグロのごまステーキ

15

2021.05.30

分類主菜

調理時間: 15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID 413765

澤口つよし

笑顔と幸せを届けるおかずレシピ

さっぱり美味しいごまがたっぷりのまぐろステーキを紹介します。

ポイントはポン酢のさっぱりした味付けにごまの風味のバランスが口の中に広がってご飯に合う一品です。

お酒のおつまみにもなる一品なので、ビールのお供にいかがでしょうか。

このレシピで笑顔になってくれたら幸いです😋👍🏻

    材料

    2人分
    赤身マグロ 200g
    A
    ポン酢 大さじ3
    A
    ごま油 大さじ1
    白いりごま 大さじ2
    小ねぎ 大さじ1
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・最後にフライパンに残ったタレをかけて食べても美味しいです。
    ・マグロの水分で油がはねるのでご注意ください。
    ・冷やして食べても美味しいですが、作り置きは1日で食べきってください。
    1. 赤身マグロの柵を3等分にしてA

      ポン酢 大さじ3、ごま油 大さじ1

      を絡めてラップをし冷蔵庫で30分休ませる。
    2. A

      ポン酢 大さじ3、ごま油 大さじ1

      を別の容器に入れてから同じトレーを使って白いりごまを全体にまんべんなくばぶす。
    3. フライパンにごま油を敷いて中火で熱してから赤身マグロを入れて、全体に焼き目がつくまで焼く。
    4. 全体に焼き色がついたら別の容器に移しておいたA

      ポン酢 大さじ3、ごま油 大さじ1

      を赤身マグロにかけて絡める。
    5. 弱火で3分蓋をして蒸し焼きにする。
    6. フライパンの火を止めて熱くないタイミングで食べやすい大きさに切り分ける。
      皿に盛って小ねぎをちらす。
    0 132

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