ご飯にもつまみにも合うポン酢で美味しいマグロのごまステーキ

材料2人分

• 赤身マグロ
  200g
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ2
• 小ねぎ
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  赤身マグロの柵を3等分にしてA ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1を絡めてラップをし冷蔵庫で30分休ませる。

  
• 1

  A ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1を別の容器に入れてから同じトレーを使って白いりごまを全体にまんべんなくばぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油を敷いて中火で熱してから赤身マグロを入れて、全体に焼き目がつくまで焼く。

  
• 3

  全体に焼き色がついたら別の容器に移しておいたA ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1を赤身マグロにかけて絡める。

  
• 4

  弱火で3分蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 5

  フライパンの火を止めて熱くないタイミングで食べやすい大きさに切り分ける。 皿に盛って小ねぎをちらす。

  

ポイント

・最後にフライパンに残ったタレをかけて食べても美味しいです。 ・マグロの水分で油がはねるのでご注意ください。 ・冷やして食べても美味しいですが、作り置きは1日で食べきってください。

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