主菜

冷凍卵のサクサク天ぷら丼

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20分

冷凍時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷凍卵を凍ったまま揚げる！卵の天ぷら丼です。外はサクサクボリュームの天ぷら、中身はふわふわのゆで卵。熱々の天ぷらにめんつゆをジュワッとかければ、ご飯が止まらない絶品天丼の完成です。

材料2人分

1
卵を殻ごと丸ごとラップで包み、冷凍保存袋に入れて冷凍する。凍るのに時間がかかるので、丸一日以上冷凍する。
2
冷凍卵に水をかけて、殻をむく
3
まな板の上で冷凍卵を包丁で半分にカットする。 ★滑りやすいので、手を切らないように十分に注意する。切りずらい場合は、少しとかしてから切る。
4
ボウルに水とマヨネーズを入れ、しっかりとかき混ぜる
5
小麦粉（薄力粉）を入れて、粉が残るくらいに軽くさっくり混ぜ合わせ、生地をつくる
6
半分にカットした卵を入れ、生地にまとわせる
7
フライパンにサラダ油を入れて中火で温め（卵の厚みの半分が浸かる程度）、衣をつけた冷凍卵を入れる。さらに残った生地を好みの量を加えて衣を大きくする
8
底面がきつね色になってきたら上下をひっくり返し、さらに揚げる
9
丼にごはんを盛り、揚げた卵をのせてA めんつゆ(2倍濃縮）小さじ1、水小さじ1をかける。めんつゆの味をしっかりきかせたい場合は、追加でめんつゆをかけてください。
10
冷凍卵のレシピはこちらでも紹介しています。ぜひご覧ください。「かんたん＆時短！冷凍だからこそおいしい！神うま節約レシピ (TJMOOK)」