冷凍卵のふわふわバターしょうゆ丼

材料1人分

• 卵
  2個
• バター（有塩）
  5g
• しょうゆ
  小さじ1
• ごはん
  180ｇ

作り方

• 1

  卵を殻ごとラップで包み、冷凍用保存袋に入れて軽く空気を抜いて冷凍する。

  
• 2

  冷凍卵のラップをはがし、水をはったボウルに入れて流水解凍する(30分程度）

  
• 3

  解凍できたら、殻を割って黄身と白身とわける

  
• 4

  フライパンにバター（有塩）を入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら白身を加える。ヘラでかき混ぜ、ふわっとさせる

  
• 5

  しょうゆを半量（小さじ1/２）をかけて軽くあぶる

  
• 6

  丼にごはんを盛り、白身をのせてさらに黄身をのせ、残りのしょうゆ（小さじ1/2）をかける

  

ポイント

卵を冷凍する際は、ラップをふわっと巻いて割れるの防ぎます。中心まで凍るのに時間がかかるので、丸一日以上冷凍してください。 流水解凍後は長時間放置せず、すぐに食べるようにしましょう。

作ってみた！

質問