■大人気スイーツ♪モーモーチャーチャー■

20

2021.02.23

分類デザート

調理時間: 20分(冷やす時間(3時間)は入れていません。)

ID 405197

料理愛好家 わか

ひだまりキッチン

人気のコンビニスイーツをご家庭でも簡単に作れるようにしました。
甘さ控えめな大人スイーツです♪

    材料4人分
    粉ゼラチン 5g
    大さじ1
    ココナッツミルク 200ml
    牛乳 100ml
    生クリーム 100ml
    砂糖 35g
    白玉団子 適宜(盛り付け用・お好みで)
    サツマイモ甘露煮 適宜(盛り付け用・お好みで)
    煮豆・塩えんどう 適宜(盛り付け用・お好みで)
    A
    卵黄 1個分
    A
    砂糖 15g
    A
    牛乳 100cc
    A
    バニラエッセンス 2~3滴
    作り方
    Point!
    【ポイント】①で沸騰させると分離してしまうので注意。
    【ポイント】②でカスタードソースを沸騰させると口当たりが悪くなるのでトロっとしたら火を止めてください。
    1. 粉ゼラチンは水でふやかしておく。小鍋にココナッツミルク・牛乳・生クリーム・砂糖・水でふやかしたゼラチンを入れ、沸騰しないように温める。砂糖とゼラチンが溶けたら火を止めて粗熱を取り、器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。
    2. 別の小鍋にA

      卵黄 1個分、砂糖 15g、牛乳 100cc、バニラエッセンス 2~3滴

      を入れて混ぜ合わせ、沸騰させないように弱火にかける。トロっとしたら火を止め、バニラエッセンスを加える。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
    3. ①に②を茶漉しなどでこしながら流し入れ、お好みで白玉団子・サツマイモ甘露煮・煮豆・塩えんどうなどをのせる。
    0 21
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