デザート
■大人気スイーツ♪モーモーチャーチャー■
投稿日2021/02/23
更新日2021/02/23
調理時間20分(冷やす時間(3時間)は入れていません。)
人気のコンビニスイーツをご家庭でも簡単に作れるようにしました。 甘さ控えめな大人スイーツです♪
材料4人分
- 粉ゼラチン5g
- 水大さじ1
- ココナッツミルク200ml
- 牛乳100ml
- 生クリーム100ml
- 砂糖35g
- 白玉団子適宜(盛り付け用・お好みで)
- サツマイモ甘露煮適宜(盛り付け用・お好みで)
- 煮豆・塩えんどう適宜(盛り付け用・お好みで)
- A卵黄1個分
- A砂糖15g
- A牛乳100cc
- Aバニラエッセンス2～3滴
作り方
ポイント
【ポイント】①で沸騰させると分離してしまうので注意。 【ポイント】②でカスタードソースを沸騰させると口当たりが悪くなるのでトロっとしたら火を止めてください。
- 1
粉ゼラチンは水でふやかしておく。小鍋にココナッツミルク・牛乳・生クリーム・砂糖・水でふやかしたゼラチンを入れ、沸騰しないように温める。砂糖とゼラチンが溶けたら火を止めて粗熱を取り、器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- 2
別の小鍋にA 卵黄1個分、砂糖15g、牛乳100cc、バニラエッセンス2～3滴を入れて混ぜ合わせ、沸騰させないように弱火にかける。トロっとしたら火を止め、バニラエッセンスを加える。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
- 3
①に②を茶漉しなどでこしながら流し入れ、お好みで白玉団子・サツマイモ甘露煮・煮豆・塩えんどうなどをのせる。
レシピID
405197
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料理愛好家 わか
毎週土曜日 仙台放送「あらあらかしこ」 俳優でモデルの敦士さんと料理コーナーレギュラー出演 【TVレギュラー】2008年4月-2021年3月 13年間、週一回出演 夫・娘(4歳)と3人暮らし 福島県会津出身、宮城県在住 宮城県庁さま、各企業さまご依頼のレシピ監修・商品開発、料理トークショー、料理・菓子・デコ菓子・食育・美容等の講演会 講師などを行っています。