【絶品クリーミー】根菜とサーモンのクリームスパゲッティ
投稿日2021/09/02
更新日2021/09/02
調理時間15分(湯を沸かす時間を除く)
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★【きのこたっぷり、根菜たっぷりのクリーミースパゲッティ】下処理の面倒な根菜はカネハツ食品さまの「サラダがあったら！黒ごま根菜サラダ」をそのまま使いました。 ★生クリームを使いましたが、生クリームと牛乳半々にしてもさっぱり仕上がります。
材料2人分
- スパゲッティ160g(太さ1.6mm)
- 塩（スパゲッティをゆでる用）適量(湯の1%)
- サラダがあったら！黒ごま根菜サラダ1袋(165g)
- スモークサーモン80g
- しめじ1パック(100g)
- しいたけ4枚(60g)
- エリンギ1本(80g)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- A生クリーム200ml(乳脂肪分35%使用)
- Aスパゲッティのゆで汁大さじ2〜3
- A塩、こしょう各少々
- バジルなど適量(お好みで)
作り方
ポイント
★パスタをゆでる際に塩を加えてゆでますが、たっぷりの熱湯に対して、お湯の0.5〜1%を目安に入れてくださいね。 #カネハツ食品タイアップ
- 準
＊スモークサーモンはひと口大に切る。 ＊しめじは石づきを取り、小房に分ける。 ＊しいたけは石づきを取り、薄切りにする。 ＊エリンギは4cm長さに切り、四つ割りにする。 ＊にんにくはみじん切りにする。
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（スパゲッティをゆでる用）を加えてスパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。 ＊塩は湯に対して0.5〜1%を目安に。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れて炒め、香りを出す。
- 3
同じフライパンにしめじ、しいたけ、エリンギを加えて炒め、サラダがあったら！黒ごま根菜サラダ、スモークサーモンを加える。
- 4
ゆでたスパゲッティとA 生クリーム200ml、スパゲッティのゆで汁大さじ2〜3、塩、こしょう各少々を加えて、とろりとするまで弱火～中火で煮詰める。 ★煮詰まり過ぎる場合、またはとろみを付けたい場合は、加えるゆで汁の量で調節してください。
- 5
器に盛り、お好みでバジルなどを添える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。