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★【卵なし!混ぜるだけのアイスクリーム】 まずは酒粕レーズンを作り、2〜3日冷蔵庫で漬けます。その酒粕レーズンにヨーグルト、牛乳を加えてヘルシーなアイスクリームにしました。 お砂糖は入れなくてもレーズンの甘さでほのかに甘くなります。 ★アルコールが入っているので、お子様やお酒が苦手な方はお控えください。 ★【お砂糖】お砂糖は仕上がりの色を白くするには、グラニュー糖や白砂糖を使います。きび砂糖、三温糖で作ると薄くベージュになります。
下準備
【酒粕レーズンを作る】
カリフォルニア・レーズンはざるに入れ、熱湯をまわしかけ、冷ましてキッチンペーパーで水気を拭く。
耐熱容器にA カリフォルニア・レーズン70g、酒粕100g、日本酒大さじ2を入れで混ぜ、電子レンジ(600w)20秒加熱し、ペースト状にする。
【2】にレーズンを入れ、保存容器に空気か入らないように詰め、冷蔵庫で2〜3日漬ける。
出来た酒粕レーズンの120gとB 牛乳200ml、プレーンヨーグルト200ml、グラニュー糖30〜40g、バニラエッセンス数滴を合わせ、容器に入れ、冷凍庫で6時間以上冷やす。
コーンやカップでお召し上がりください。
★牛乳の代わりに生クリームを使うと、より濃厚なアイスクリームになります。
レシピID:487447
更新日:2024/07/29
投稿日:2024/07/29