• 2022/06/01
  • 献立
  • 1日分
  • 158

30分で「いただきます!」料理代行が使うコツ教えます♪

・コンロを遊ばせないのが鉄則。とにかくお湯や出汁はまずはじめに沸かして!先に沸いてしまったら蓋をして火を止めておきます。 ・まな板は出来るだけ汚れにくいものから使います。

1日目

がっつり満足!\子供よろこぶ/とんテキ

【この流れでやってみて!】 味噌汁の出汁・スナップえんどうを茹でるお湯を沸かす→味噌汁のナスを切って水にさらす→スナップえんどうのスジを取ってゆでる。→和え衣作り切って和える。味噌汁の薬味もこの時切っておく。 豚肉の下処理をする。→肉を焼き始めたら味噌汁を仕上げる。 POINT! 生肉を扱う前に副菜を仕上げます。

二階堂まなみ
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二階堂まなみ

料理教室主宰・料理研究家

  • 調理師
  • 野菜ソムリエ
「料理家」という働き方 Artist History