・コンロを遊ばせないのが鉄則。とにかくお湯や出汁はまずはじめに沸かして!先に沸いてしまったら蓋をして火を止めておきます。 ・まな板は出来るだけ汚れにくいものから使います。
1日目
【とんてき】ごはんすすむ甘辛ソース味
【5分】スナップエンドウのおかかチーズまみれ
【ナスのお味噌汁】 色あせが少なくなる作り方
【この流れでやってみて!】 味噌汁の出汁・スナップえんどうを茹でるお湯を沸かす→味噌汁のナスを切って水にさらす→スナップえんどうのスジを取ってゆでる。→和え衣作り切って和える。味噌汁の薬味もこの時切っておく。 豚肉の下処理をする。→肉を焼き始めたら味噌汁を仕上げる。 POINT! 生肉を扱う前に副菜を仕上げます。
ここえみ
sako(栄養士)
mikana
2026/06/28
coto
2022/09/08
2022/08/04
二階堂まなみ
料理教室主宰・料理研究家