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    とろけるソテーいちじくと生ハムのパスタ

    主食

    とろけるソテーいちじくと生ハムのパスタ

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    16

    • 投稿日2022/09/26

    • 調理時間10

    ソテーしたいちじくの甘味と生ハムの塩味が絶妙なハーモニーです。 お友達が来た時に出すと皆さん「可愛い~💕」と喜んでくれます。 簡単だからゲストを待たせないのもいいところ。 白ワインが合いますよ!

    材料2人分

    • いちじく
      3個
    • スパゲティー
      160g
    • 生ハム
      80g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • すりおろしにんにく
      小さじ1/4
    • 塩・胡椒
      適量
    • ベビーリーフ
      1/2袋
    • 粉チーズ・オリーブオイル
      適宜

    作り方

    ポイント

    今回はお安い切り落としを使っています。 プロシュートなど、おいしい生ハムを使うとさらにさらに♪おいしさアップです。 塩は、味見をしてからふってくださいね。

    • スパゲティーはたっぷりの1%の塩水を沸かして規定より1分短くゆでる(1Lあたり小さじ2の塩) いちじくは皮ごと縦に6等分。 生ハムは4cm幅に切る。

      工程写真
    • 1

      フライパンを熱しオリーブオイルを入れ切ったいちじくを入れてさっと表面だけ焼く。ゆで汁80mlとすりおろしにんにくを入れ混ぜる。

      工程写真
    • 2

      ゆであがったスパゲティーを入れ混ぜ合わせ、火を止め生ハムを加え混ぜる。塩・胡椒で味を調える。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、ベビーリーフをちらし、お好みで粉チーズ・オリーブオイルをかける。

      工程写真
    レシピID

    442399

    「スパゲッティ」の基礎

    「いちじく」の基礎

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    二階堂麻奈美

    千葉県八千代緑が丘でレシピ開発・料理教室・企業ランチプロデュース・出張料理を主に活動しています。バランスの良い献立を提案するのが得意です。 東京深川で20年飲食店を経営後3年前に地元に戻り、思う存分料理生活を送る日々です。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。 家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をしてから、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。

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