主食
ひよこ豆味噌の焼きおにぎり
10分
おにぎりを乾燥させる10分を除くこの練り味噌、本当に美味しいんです！ 麹たっぷりで仕込んだひよこ豆のお味噌は塩分控えめなのに風味豊か。 醤油の焼きおにぎりと比較して繊維、たんぱく質、ポリフェノール等、豊富な栄養素を摂取できます。 野菜のディップ等にも使える練りみそです。その場合はみりんを電子レンジで50秒～60秒ほど加熱してアルコールを飛ばしてください。
作り方
下準備
温かいご飯を4等分しおにぎりにして皿などに置き、表面を10分乾かす。 A ひよこ豆味噌大さじ3、みりん大さじ1を混ぜ合わせすりおろしにんにく、きざみ小ねぎを加え練り味噌を作る。
- 1
フライパンにごま油を少量ひき、おにぎりの表面にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。
- 2
1を一度器などに取り出し、両面に練り味噌を塗り、大葉ではさむ。 フライパンにごま油を中火で熱し、大葉を焦がさないように表面を15秒ほどさっと焼く。
作ってみた！
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