葉を干したり、炙ったりすると焼き海苔に類似する磯の香りがすることから、「おかのり」という名前がついたといわれています。さっと湯通ししておかか生姜醤油漬けにすると、ご飯との相性抜群!小さいおむすびに漬けたおかのりを巻くと、美味しいおむすびの出来上がり! あまりみかけない「おかのり」ですが、見かけた時にはぜひ味わってみてください! 「おかのり」にはカルシウムやビタミンC、鉄などが豊富に含まれています。
おかのりの葉の部分と茎の部分を切り分ける。 ボウルにA 醤油大さじ2、かつおぶし1g、おろし生姜5g、水大さじ1を混ぜ合わせて漬けタレを作る。
葉の部分を沸騰したお湯にさっと湯通しして、さっと水気をきり、漬けタレに漬ける。 冷めたら出来上がり。
・細かく刻んでご飯にのせて混ぜご飯にしてもオススメです! ・刻むと粘りがでるので、納豆などと混ぜても美味しいです。
レシピID:486293
更新日:2024/07/09
投稿日:2024/07/09