【おかのりのおかか生姜醤油漬け】ご飯のお供に！
投稿日2024/07/09
更新日2024/07/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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葉を干したり、炙ったりすると焼き海苔に類似する磯の香りがすることから、「おかのり」という名前がついたといわれています。さっと湯通ししておかか生姜醤油漬けにすると、ご飯との相性抜群！小さいおむすびに漬けたおかのりを巻くと、美味しいおむすびの出来上がり！ あまりみかけない「おかのり」ですが、見かけた時にはぜひ味わってみてください！ 「おかのり」にはカルシウムやビタミンC、鉄などが豊富に含まれています。
材料（おかのり12枚分くらい）
- おかのり12枚分くらい
- A醤油大さじ2
- Aかつおぶし1g(小分けパック1袋分)
- Aおろし生姜5g
- A水大さじ1
作り方
ポイント
・細かく刻んでご飯にのせて混ぜご飯にしてもオススメです！ ・刻むと粘りがでるので、納豆などと混ぜても美味しいです。
- 1
おかのりの葉の部分と茎の部分を切り分ける。 ボウルにA 醤油大さじ2、かつおぶし1g、おろし生姜5g、水大さじ1を混ぜ合わせて漬けタレを作る。
- 2
葉の部分を沸騰したお湯にさっと湯通しして、さっと水気をきり、漬けタレに漬ける。 冷めたら出来上がり。
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
