にんじんのすだちラペ

材料2人分（にんじん2本分（200gくらい））

• にんじん
  200g
• すだち果汁
  2個分
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩
  小さじ1
• すりごま
  適量
• 半月輪切りすだち
  適量

作り方

• 下準備
  にんじんの皮をむいて、細切りにして塩をまぶして水分を出しておく。 ※斜め薄切りにして、それを細切りにするとおすすめ。 半月輪切りにすだちをする。

• 1

  にんじんを塩揉みして5分くらい置いてからしっかりと水分をしぼる。 すだち果汁、すりごまを加えて混ぜ合わせてからオリーブオイルと半月輪切りすだちをさらに混ぜ合わせる。

• 2

  器に盛り付けて完成！

ポイント

2日以上作り置きする場合は、半月輪切りすだちは取り出しておいてください。 苦味が増して味が落ちてしまいます。

作ってみた！

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