*ブロッコリーとうずらの卵入りカレー風味海老マヨ炒め*

10

2019.03.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 373221

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

定番海老マヨ炒めにほんのりカレー風味を足して、うずらの卵とブロッコリーでカサ増ししました^ ^

お弁当にもオススメです!


薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに

☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に

☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に

魚介のおかず フライパン えび ごま こしょう むきえび エビマヨ ケチャップ マヨネーズ ヨーグルト ブロッコリー ブラックペッパー うずらの卵 定番 時短 ごま油 カレー粉

    材料

    4人分
    むき海老 300g
    塩胡椒 少々
    片栗粉 大さじ2
    ブロッコリー 1株
    うずらの卵 12個
    A
    ヨーグルト 60g
    A
    マヨネーズ 大さじ4
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ1
    A
    カレー粉 小さじ1/2
    ごま油 大さじ2
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    海老はあまり火を通し過ぎると縮んで硬くなるので、気をつけて下さい。
    1. ブロッコリー→小房に分けてゆでておく。

      むき海老→背わたを取り塩胡椒少々、片栗粉をまぶしておく。

      A

      ヨーグルト 60g、マヨネーズ 大さじ4、砂糖 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、カレー粉 小さじ1/2

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、むき海老を両面焼く。
    3. 1にブロッコリー、うずらの卵を入れて炒め、A

      ヨーグルト 60g、マヨネーズ 大さじ4、砂糖 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、カレー粉 小さじ1/2

      を入れサッと炒め合わせたら出来上がり!

      お好みでごまとブラックペッパーをふります。
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