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    *ブロッコリーとうずらの卵入りカレー風味海老マヨ炒め*

    副菜

    *ブロッコリーとうずらの卵入りカレー風味海老マヨ炒め*

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    • 投稿日2019/03/05

    • 更新日2019/03/05

    • 調理時間10

    定番海老マヨ炒めにほんのりカレー風味を足して、うずらの卵とブロッコリーでカサ増ししました^ ^ お弁当にもオススメです! 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に

    材料4人分

    • むき海老
      300g
    • 塩胡椒
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ブロッコリー
      1株
    • うずらの卵
      12個
    • A
      ヨーグルト
      60g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2
    • ごま油
      大さじ2
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    海老はあまり火を通し過ぎると縮んで硬くなるので、気をつけて下さい。

    • ブロッコリー→小房に分けてゆでておく。 むき海老→背わたを取り塩胡椒少々、片栗粉をまぶしておく。 A ヨーグルト60g、マヨネーズ大さじ4、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ1/2は混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、むき海老を両面焼く。

    • 2

      1にブロッコリー、うずらの卵を入れて炒め、A ヨーグルト60g、マヨネーズ大さじ4、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ1/2を入れサッと炒め合わせたら出来上がり! お好みでごまとブラックペッパーをふります。

    レシピID

    373221

    「ブロッコリー」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History