副菜
＊ブロッコリーとうずらの卵入りカレー風味海老マヨ炒め＊
投稿日2019/03/05
更新日2019/03/05
調理時間10分
定番海老マヨ炒めにほんのりカレー風味を足して、うずらの卵とブロッコリーでカサ増ししました^ ^ お弁当にもオススメです！ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に
材料4人分
- むき海老300g
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ2
- ブロッコリー1株
- うずらの卵12個
- Aヨーグルト60g
- Aマヨネーズ大さじ4
- A砂糖大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- ごま油大さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
海老はあまり火を通し過ぎると縮んで硬くなるので、気をつけて下さい。
- 準
ブロッコリー→小房に分けてゆでておく。 むき海老→背わたを取り塩胡椒少々、片栗粉をまぶしておく。 A ヨーグルト60g、マヨネーズ大さじ4、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ1/2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、むき海老を両面焼く。
- 2
１にブロッコリー、うずらの卵を入れて炒め、A ヨーグルト60g、マヨネーズ大さじ4、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ1/2を入れサッと炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまとブラックペッパーをふります。
レシピID
373221
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)