主菜
＊豚こまと新玉ねぎと豆腐の味噌煮＊無水調理
投稿日2019/03/07
更新日2019/03/07
調理時間20分
新玉ねぎ、豆腐から水分が出るので水は入れません！ 無水仕上げるので旨味がたっぷり！ ご飯にのせても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 木綿豆腐400g
- 豚こま切れ肉350g
- 新玉ねぎ2個
- A味噌大さじ2
- A砂糖・酒・みりん・醤油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油大さじ1
- すりごまお好みで
作り方
ポイント
豆腐の水切りは不要です！
- 準
新玉ねぎ→くし切り 木綿豆腐→食べやすく切る。
- 1
鍋にごま油を熱し、玉ねぎを炒め、油が回ったら豆腐とA 味噌大さじ2、砂糖・酒・みりん・醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2をいれ、蓋をして弱火で10分蒸し煮する。
- 2
蓋を開け、豚こま切れ肉を入れ、豚肉に火が通るまで煮たら出来上がり！ お好みですりごまを振ってください！
レシピID
373291
質問
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「豆腐」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
