Name: しっかり味染み！＊基本の肉豆腐＊
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 肉豆腐
Ingredients: 牛肉 250g; 醤油・みりん 各大さじ1; 木綿豆腐 1丁; 長ねぎ 2本; だし汁 150cc; 醤油 大さじ4; 酒・みりん 各大さじ2; 砂糖 大さじ3; ごま お好みで

材料
作り方
似たレシピ

2019.12.05

分類主菜

調理時間： 15分（豆腐の水切り時間は除く。）

ID383363

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

ご飯のおかずにも、おつまみにも最高な定番家庭料理の肉豆腐！
しっかり味染みのコツで、美味しさアップです^ ^
どんぶりにしても美味しいですよ！
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

肉豆腐熱湯定番家庭料理ごまどんぶりネギ肉基本肉豆腐ごはん料理定番豆腐おかず簡単風邪和食味醂作り置き牛肉かつお節だし汁冷え性

広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分

	牛肉	250g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
	醤油・みりん	各大さじ1(牛肉の下味用)
	木綿豆腐	1丁
	長ねぎ	2本
A	だし汁	150cc
A	醤油	大さじ4
A	酒・みりん	各大さじ2
A	砂糖	大さじ3
	ごま	お好みで

作り方

Point!

一度冷ますと味が染みますよ^ ^ だし汁は、かつお節1パック(4.5g)をコップに入れ、熱湯を1カップ注ぎ、ラップをして3分置き、茶こしで濾した簡単だし汁でも大丈夫です^ ^

バットなどにキッチンペーパーを二重に敷いて、8等分に切った豆腐を15分おく。
牛肉は長いものは食べやすく切り、下味用の醤油・みりんを揉み込んでおく。
長ねぎは斜め1cm位に切る。
鍋にA
だし汁 150cc、醤油大さじ4、酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ3
を煮立て、木綿豆腐と長ねぎを加えて煮る。
長ねぎがしんなりして来たら、牛肉を加えて、火が通ったら出来上がりですが、一度冷ますと、味がより染み込みますので、是非一度冷ましてください。

盛り付け、お好みでごまを振ります。