しっかり味染み!*基本の肉豆腐*

15

2019.12.05

分類主菜

調理時間: 15分(豆腐の水切り時間は除く。)

ID 383363

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ご飯のおかずにも、おつまみにも最高な定番家庭料理の肉豆腐!
しっかり味染みのコツで、美味しさアップです^ ^
どんぶりにしても美味しいですよ!
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    材料

    4人分
    牛肉 250g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
    醤油・みりん 各大さじ1(牛肉の下味用)
    木綿豆腐 1丁
    長ねぎ 2本
    A
    だし汁 150cc
    A
    醤油 大さじ4
    A
    酒・みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ3
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    一度冷ますと味が染みますよ^ ^

    だし汁は、かつお節1パック(4.5g)をコップに入れ、熱湯を1カップ注ぎ、ラップをして3分置き、茶こしで濾した簡単だし汁でも大丈夫です^ ^
    1. バットなどにキッチンペーパーを二重に敷いて、8等分に切った豆腐を15分おく。
    2. 牛肉は長いものは食べやすく切り、下味用の醤油・みりんを揉み込んでおく。
    3. 長ねぎは斜め1cm位に切る。
    4. 鍋にA

      だし汁 150cc、醤油 大さじ4、酒・みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ3

      を煮立て、木綿豆腐と長ねぎを加えて煮る。
    5. 長ねぎがしんなりして来たら、牛肉を加えて、火が通ったら出来上がりですが、一度冷ますと、味がより染み込みますので、是非一度冷ましてください。

      盛り付け、お好みでごまを振ります。
    56 2763

    コメント・感想 Comment

    Yukahira さん
    2021.09.22 17:30

    絹厚揚げで、えのきも入れて作りました。簡単ですごく美味しかったです!また作ります!素敵なレシピをありがとうございます🙏✨

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    肉豆腐 ごま ネギ おかず ごはん どんぶり 作り置き 冷え性 味醂 和食 基本 定番 料理 だし汁 熱湯 牛肉 かつお節 簡単 肉豆腐 豆腐 風邪

    このレシピをサイトに埋め込む

    「肉豆腐 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは