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    主菜

    絹厚揚げのとろーりひき肉あん

    • 投稿日2021/06/08

    • 更新日2021/06/08

    • 調理時間15

    お気に入り

    1606

    ひき肉あんかとろーり絡んだ絹厚揚げが最高です♪ボリュームも満点です^^一度絹厚揚げを取り出してからとろみを付けるので、崩すことなくとろみが付けられます。 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分2人分の分量はPoint欄をご覧ください。

    • 絹厚揚げ
      4枚(600g)
    • 豚ひき肉
      200g
    • 玉ねぎ
      大1/2個・正味150g
    • A
      200㏄
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • 水溶き片栗粉
      水・片栗粉共に大さじ1
    • ごま油
      適量
    • 青ネギの小口切り・白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    24㎝のフライパンを使いました^^ 《2人分の場合》 絹厚揚げ:2枚(300g) 豚ひき肉:100g 玉ねぎ:大1/4個・正味75g (A)水:120㏄ (A)醤油:大さじ1.5 (A)みりん:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)和風だしの素:小さじ1/2 水溶き片栗粉:水・片栗粉共に小さじ1.5 ごま油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

    • 絹厚揚げは1枚を半分に三角に切る。 玉ねぎは粗みじん切りにする。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。

    • 2

      火が通って来たら、絹厚揚げとA 水200㏄、醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で5~6分煮る。

    • 3

      火を止め、絹厚揚げのみを取り出してから水溶き片栗粉を少しずつ加えながら手早く混ぜてから火をつけ、とろみがついたら絹厚揚げを戻して、1分煮たら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

    レシピID

    414367

    質問

    作ってみた!

    • みー助
      みー助

      2021/11/03 19:50

      ちゃんと玉ねぎでやりました! 2まで作り数時間置いて食べる直前温め直し3に。 少し豆板醤いれました! ふわふわで美味しかったです☆
    • みー助
      みー助

      2021/10/28 19:15

      長ねぎでも出来ますか??
    • yucacooks
      yucacooks

      2021/10/04 19:03

      簡単に出来てすごく美味しかったです!旦那さんも絶賛でした☺️✨ また作ります🙏 レシピありがとうございます💛

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History