絹厚揚げのとろーりひき肉あん

15

2021.06.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414367

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ひき肉あんかとろーり絡んだ絹厚揚げが最高です♪ボリュームも満点です^^一度絹厚揚げを取り出してからとろみを付けるので、崩すことなくとろみが付けられます。
薬膳効果
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に 

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    絹厚揚げ 4枚(600g)
    豚ひき肉 200g
    玉ねぎ 大1/2個・正味150g
    A
    200㏄
    A
    醤油 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    和風だしの素 小さじ1
    水溶き片栗粉 水・片栗粉共に大さじ1
    ごま油 適量
    青ネギの小口切り・白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    24㎝のフライパンを使いました^^

    《2人分の場合》

    絹厚揚げ:2枚(300g)

    豚ひき肉:100g

    玉ねぎ:大1/4個・正味75g

    (A)水:120㏄

    (A)醤油:大さじ1.5

    (A)みりん:大さじ1

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)和風だしの素:小さじ1/2

    水溶き片栗粉:水・片栗粉共に小さじ1.5

    ごま油:適量

    青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
    1. 絹厚揚げは1枚を半分に三角に切る。

      玉ねぎは粗みじん切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
    3. 火が通って来たら、絹厚揚げとA

      水 200㏄、醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、和風だしの素 小さじ1

      を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で5~6分煮る。
    4. 火を止め、絹厚揚げのみを取り出してから水溶き片栗粉を少しずつ加えながら手早く混ぜてから火をつけ、とろみがついたら絹厚揚げを戻して、1分煮たら出来上がり!
      器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
    9 941
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