絹厚揚げのとろーりひき肉あん
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
調理時間15分
ひき肉あんかとろーり絡んだ絹厚揚げが最高です♪ボリュームも満点です＾＾一度絹厚揚げを取り出してからとろみを付けるので、崩すことなくとろみが付けられます。 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 絹厚揚げ4枚（600g）
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ大1/2個・正味150g
- A水200㏄
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- 水溶き片栗粉水・片栗粉共に大さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
24㎝のフライパンを使いました＾＾ 《２人分の場合》 絹厚揚げ:2枚（300g） 豚ひき肉:100g 玉ねぎ:大1/4個・正味75g (A)水:120㏄ (A)醤油:大さじ1.5 (A)みりん:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)和風だしの素:小さじ1/2 水溶き片栗粉:水・片栗粉共に小さじ1.5 ごま油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
- 準
絹厚揚げは1枚を半分に三角に切る。 玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
- 2
火が通って来たら、絹厚揚げとA 水200㏄、醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で5～6分煮る。
- 3
火を止め、絹厚揚げのみを取り出してから水溶き片栗粉を少しずつ加えながら手早く混ぜてから火をつけ、とろみがついたら絹厚揚げを戻して、1分煮たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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質問
作ってみた!
みー助2021/11/03 19:50
ちゃんと玉ねぎでやりました！ 2まで作り数時間置いて食べる直前温め直し３に。 少し豆板醤いれました！ ふわふわで美味しかったです☆- みー助
2021/10/28 19:15
長ねぎでも出来ますか？？ 
yucacooks2021/10/04 19:03
簡単に出来てすごく美味しかったです！旦那さんも絶賛でした☺️✨ また作ります🙏 レシピありがとうございます💛
関連キーワード
「厚揚げ」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
