副菜
ジミンチェポックム(さきいかの甘辛コチュジャン炒め）
投稿日2024/09/17
更新日2024/09/18
調理時間15分(水に浸す時間は除く。)
韓国の定番の常備菜です♪おつまみにも最高！日本のさきいかは塩分が強いので、塩抜きしてから使います。 薬膳効果 ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料（作りやすい分量）
- さきいか100g
- Aコチュジャン大さじ1と1/2～2
- Aはちみつ大さじ2
- A醤油小さじ1
- Aにんにくのすりおろし小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1強
- B白いりごま大さじ1
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
お好みで粉唐辛子を足しても美味しいです＾＾
- 1
さきいかはたっぷりの水に約30分浸けて塩気を取る。
- 2
ぎゅっと水気を絞ってからごま油を熱したフライパンで中火で炒める。
- 3
一旦火を止めてからA コチュジャン大さじ1と1/2～2、はちみつ大さじ2、醤油小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1を加え、さらに中火にかけて炒め合わせる。
- 4
火を止めてからB マヨネーズ大さじ1強、白いりごま大さじ1も加えて混ぜたら出来上がり！
レシピID
490137
質問
「炒めもの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
