煮るだけ簡単！ごちそうスペアリブのオレンジジュース煮

材料（4～6人分）

• 豚スペアリブ
  1200g
• にんにく
  4～6かけ
• A
  100％オレンジジュース
  400㏄
• A
  醤油・オイスターソース
  各大さじ4
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• レタスなど
  お好みで

作り方

• 1

  豚スペアリブはキッチンペーパーで表面のドリップをしっかり拭き取り、鍋または深めのフライパンに入れ、皮を剥いてヘタを切ったにんにく、A 100％オレンジジュース400㏄、醤油・オイスターソース各大さじ4、きび砂糖大さじ1も入れて強火にかける。

  
• 2

  沸騰したら弱めの中火にする。蓋をせずに時々上下を返しながら煮込み、煮汁がとろりと煮詰まって全体に照りが出たら出来上がり！

  
• 3

  器に盛り、お好みでレタスなどを添える。

  

ポイント

・スペアリブのドリップは、臭みを抑えるためキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。 ・煮立ったら蓋をせず、弱めの中火で煮込みます。 ・途中で何度か上下を返すと、全体に味がなじみやすくなります。 ・仕上げは煮汁が少なくなってから焦げやすくなるので、火加減に注意しながら煮詰めてください。 🌿薬膳ポイント🌿 ☆豚肉…滋養強壮に。体に必要な潤いを補い、疲労回復や体力が落ちている時にもおすすめです。 ☆オレンジ…気の巡りをよくし、胃腸の働きを助けるとされています。食欲がない時や、気分をすっきりさせたい時にも◎。 ☆にんにく…体を温めて巡りを促し、胃腸の働きを助けます。スタミナをつけたい時や疲れが気になる時にもおすすめです。

作ってみた！

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