とろりチーズのトマト煮込みのスープハンバーグ

材料4人分

• 合い挽き肉
  400g
• 酒
  大さじ1
• 卵
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• パン粉
  大さじ3
• 塩
  小さじ1/3
• なす
  2本
• しめじ
  1/3パック
• A
  トマト缶
  1缶
• A
  コンソメ
  1個
• A
  水
  100ml
• A
  砂糖（きび糖）
  大さじ1/2
• A
  ケチャップ・ウスターソース
  各大さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• ブラックペッパー
  適量
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにして ボウルに合い挽き肉と酒・卵・玉ねぎ・パン粉・塩を入れる。 粘り気が出るまで捏ねたら、ハンバーグの形状にする。

• 2

  しめじはほぐす。 なすは一口大に乱切りにしてフライパンに入れてオリーブ油に絡める。 中火で加熱し、しんなりしてきたら一度取り出す。

• 3

  ①のハンバーグを両面焼き（油が足りない場合は少し足しても○） 炒めた茄子と、しめじを加えてA トマト缶1缶、コンソメ1個、水100ml、砂糖（きび糖）大さじ1/2、ケチャップ・ウスターソース各大さじ1を入れたらしめじがしんなりするまで煮込む。

• 4

  器に盛り付けたらピザ用チーズとブラックペッパーをふりかける。

ポイント

●多めに作って作り置き用に！ ●小さいお子様にはハンバーグを崩してご飯にかけてあげても食べやすいですよ！

作ってみた！

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