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    調味料

    たった3分、混ぜるだけで完成!【自家製コチュジャン】

    • 投稿日2024/06/14

    • 更新日2024/06/14

    • 調理時間3

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    実は簡単すぎる!【自家製コチュジャン】 材料を混ぜるだけ、たった3分で作れるんです。   これさえあれば、おうちで韓国料理が楽しめる。 炒め物、スープにあえ物にも... ちょい足しするだけで、いつもの味が格上げ😉   市販のコチュジャンは、 砂糖などが入っていて甘すぎたり なかなか丁度いいものに出会えることが少ない気がしてて。   この自家製コチュジャンは、 コク深くて、辛さの中に旨みがあって、程よくやさしい甘み。 もう市販には戻れないおいしさです...

    材料作りやすい分量

    • 甘酒(濃縮タイプ)
      100g
    • 韓国唐辛子
      20g
    • 味噌
      大さじ1
    • 醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・必ず「韓国産」の唐辛子を使ってください! →辛いのがお好きな方は、韓国唐辛子の量を増やしてください。 ・韓国産唐辛子の種類について、  細挽きと粗挽きを半量ずつ使っていますが、なければお好みなほうで大丈夫です。

    • 1

      容器に、甘酒(濃縮タイプ)、韓国唐辛子、味噌、醤油を入れて、混ぜ合わせる。

    レシピID

    485055

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    あやか|発酵×旬野菜
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    あやか|発酵×旬野菜

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    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

    「料理家」という働き方 Artist History