副菜

【えのきと卵のおかかマヨ和え】レンジで完結！お手軽副菜！

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5分

ゆで卵を作る時間を除く

エネルギー235kcal
炭水化物11.6g
脂質18.2g
たんぱく質10.5g
糖質8.4g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【レンジで簡単👌✨えのきアレンジ副菜🥢】えのきはレンジ加熱で簡単❕ なめたけの様な感覚でいただけます🍄✨ 卵とマヨネーズで満足感もあるので、さっぱりしたメインおかずの副菜にもぴったりです🐣🥚.*˚

材料2人分

えのき
1株(200g)
ゆで卵
2個
A
砂糖、醤油、酢
各小さじ2
B
マヨネーズ、すりごま
各大さじ2
B
かつお節
1袋(2.5g)
B
塩こしょう
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
※1ゆで卵を作っておく。えのきは石づきを落として3等分に切る。
2
耐熱容器にえのきとA 砂糖、醤油、酢各小さじ2を入れてふんわりラップをかけレンジで2分30秒加熱する。
3
加熱が終わったら全体を軽く混ぜる。
4
ゆで卵とB マヨネーズ、すりごま各大さじ2、かつお節1袋(2.5g)、塩こしょう適量を入れて卵を崩しながら混ぜ合わせる。

ポイント

※1半熟ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて7分茹で、冷水で冷やして作っておく。 (卵をお湯に入れる時はヒビが入らないようにお玉を使って優しく入れると良いです。) (冷水で冷やす時は殻にヒビを入れてから冷やすと皮を剥きやすいです。) (※普通茹で9分、固茹で10分程度です。) ✩えのきは加熱不十分な場合は一度混ぜ合わせてから20~30秒ずつ追加加熱して下さい。 ✩保存期間はゆで卵を半熟にしない場合、冷蔵で2~3日程度です。