【えのきと卵のおかかマヨ和え】レンジで完結！お手軽副菜！
投稿日2021/06/16
更新日2021/06/16
調理時間5分(ゆで卵を作る時間を除く)
【レンジで簡単👌✨えのきアレンジ副菜🥢】 えのきはレンジ加熱で簡単❕ なめたけの様な感覚でいただけます🍄✨ 卵とマヨネーズで満足感も あるので、さっぱりしたメインおかず の副菜にもぴったりです🐣🥚.*˚
材料2人分
- えのき1株(200g)
- ゆで卵2個
- A砂糖、醤油、酢各小さじ2
- Bマヨネーズ、すりごま各大さじ2
- Bかつお節1袋(2.5g)
- B塩こしょう適量
作り方
ポイント
※1半熟ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて7分茹で、冷水で冷やして作っておく。 (卵をお湯に入れる時はヒビが入らないようにお玉を使って優しく入れると良いです。) (冷水で冷やす時は殻にヒビを入れてから冷やすと皮を剥きやすいです。) (※普通茹で9分、固茹で10分程度です。) ✩えのきは加熱不十分な場合は一度混ぜ合わせてから20~30秒ずつ追加加熱して下さい。 ✩保存期間はゆで卵を半熟にしない場合、冷蔵で2~3日程度です。
- 1
※1ゆで卵を作っておく。 えのきは石づきを落として3等分に切る。
- 2
耐熱容器にえのきとA 砂糖、醤油、酢各小さじ2を入れてふんわりラップをかけレンジで2分30秒加熱する。
- 3
加熱が終わったら全体を軽く混ぜる。
- 4
ゆで卵とB マヨネーズ、すりごま各大さじ2、かつお節1袋(2.5g)、塩こしょう適量を入れて卵を崩しながら混ぜ合わせる。
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。