副菜
きのこの味噌マスタードユッケ風
投稿日2021/07/06
更新日2021/07/06
調理時間5分
あと一品、もしくはダイエットのための一品に。。 お好みのきのこをお使いください！
材料2人分
- えのき100g
- しめじ100g
- エリンギ1本
- 椎茸2個
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1/4
- ツナ缶1缶
- A味噌大さじ1
- A粒マスタード大さじ1
- 小ねぎ適量
- 卵黄1個分
作り方
ポイント
きのこは1種類より何種類か使うとよりおいしい出汁がでます。 粒マスタードと味噌の組み合わせが美味しい！！
- 準
・えのき、しめじは石突きをのぞき、ほぐす。エリンギ、椎茸は石突をのぞき、食べやすい大きさに切る。 ・小ねぎは小口に切る。
- 1
鍋にきのこ類と酒、塩をいれて蓋をし、中火で蒸す。蒸し汁ごと冷ます。
- 2
工程1に水気をきったツナ缶、小ねぎを混ぜる。
- 3
A 味噌大さじ1、粒マスタード大さじ1を混ぜ合わせ、工程2を加え混ぜる。器に盛り、卵黄をのせる。
レシピID
416562
質問
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- Artist
河村祐茉
調理師 食育インストラクター JSA認定ソムリエ 料理学校に勤務し、企業料理講習会の講師、レシピ開発などに携わっていました。 また、ダイエットレシピを投稿しているサイトのレシピ動画の作成経験があり、現在は飲食店で働いています。 色んなジャンルの食材や調味料を融合したレシピや家庭料理、お酒に合うおつまみなど投稿していきます★
