自家製アーモンドミルク

• 10分浸水時間は除く

材料2人分

• アーモンド
  1/2カップ(できれば生)
• ミネラルウォーター
  1/2カップ

作り方

• 1

  前日からやっておく事:アーモンドを瓶やボウルなどに入れ浸かるくらいの水（分量外）をいれ12時間浸水させ、その後水を切っておく。

• 2

  ブレンダーに水を切った1のアーモンドとミネラルウォーターを加え滑らかにする。

• 3

  途中、ゴムベラなどで脇についたアーモンドを下へ落とし粒が残らないくらい滑らかにする。

• 4

  ボウルにチーズクロスなどを敷き、3を流し込み、手でクロスを持ちギュ〜ッと漉しながら絞り出せばアーモンドミルクの完成。(写真右上がアーモンドミルク、左上が絞りかす)

• 5

  シロップを加えてそのまま飲んでも、アイスクリームなどにも使えます。

ポイント

アーモンドの皮を剥けば白いきれいなアーモンドミルクが出来ます。このレシピは皮ごと使用。生アーモンドに含まれる酵素抑制物質を除去、やわらかくするために浸水させます。冷蔵庫で保存し、数日で飲みきる。

作ってみた！

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