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    自家製アーモンドミルク

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    • 10浸水時間は除く

    牛乳や豆乳の代わりにもつかえて、栄養価も高いアーモンドミルク。自分で作れば新鮮で安心です♩これで1/2カップ弱のアーモンドミルクが出来ます。

    材料2人分

    • アーモンド
      1/2カップ(できれば生)
    • ミネラルウォーター
      1/2カップ

    作り方

    • 1

      前日からやっておく事:アーモンドを瓶やボウルなどに入れ浸かるくらいの水(分量外)をいれ12時間浸水させ、その後水を切っておく。

    • 2

      ブレンダーに水を切った1のアーモンドとミネラルウォーターを加え滑らかにする。

    • 3

      途中、ゴムベラなどで脇についたアーモンドを下へ落とし粒が残らないくらい滑らかにする。

    • 4

      ボウルにチーズクロスなどを敷き、3を流し込み、手でクロスを持ちギュ〜ッと漉しながら絞り出せばアーモンドミルクの完成。(写真右上がアーモンドミルク、左上が絞りかす)

    • 5

      シロップを加えてそのまま飲んでも、アイスクリームなどにも使えます。

    ポイント

    アーモンドの皮を剥けば白いきれいなアーモンドミルクが出来ます。このレシピは皮ごと使用。生アーモンドに含まれる酵素抑制物質を除去、やわらかくするために浸水させます。冷蔵庫で保存し、数日で飲みきる。

    作ってみた!

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