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自家製アーモンドミルク

10

2012.12.13

分類飲み物

調理時間: 10分

ID514

ローベジ料理家mihoko

Vegetable Gohan

牛乳や豆乳の代わりにもつかえて、栄養価も高いアーモンドミルク。自分で作れば新鮮で安心です♩これで1/2カップ弱のアーモンドミルクが出来ます。

アーモンドミルク ブランチ アーモンド 記念日 子供 ヘルシー

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材料2人分
アーモンド(できれば生) 1/2カップ
ミネラルウォーター 1/2カップ
作り方
Point!
アーモンドの皮を剥けば白いきれいなアーモンドミルクが出来ます。このレシピは皮ごと使用。生アーモンドに含まれる酵素抑制物質を除去、やわらかくするために浸水させます。冷蔵庫で保存し、数日で飲みきる。
  1. 前日からやっておく事:アーモンドを瓶やボウルなどに入れ浸かるくらいの水をいれ12時間浸水させ、その後水を切っておく。
  2. ブレンダーに水を切った1のアーモンドと水を加え滑らかにする。
  3. 途中、ゴムベラなどで脇についたアーモンドを下へ落とし粒が残らないくらい滑らかにする。
  4. ボウルにチーズクロスなどを敷き、3を流し込み、手でクロスを持ちギュ〜ッと漉しながら絞り出せばアーモンドミルクの完成。(写真右上がアーモンドミルク、左上が絞りかす)
  5. シロップを加えてそのまま飲んでも、アイスクリームなどにも使えます。
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