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自家製アーモンドミルク

  • 2012.12.13

  • 514
  • 飲み物
    自家製アーモンドミルク
    自家製アーモンドミルク

    コメント

    牛乳や豆乳の代わりにもつかえて、栄養価も高いアーモンドミルク。自分で作れば新鮮で安心です♩これで1/2カップ弱のアーモンドミルクが出来ます。

    材料2人分

    1/2カップ
    1/2カップ

    作り方

    1

    前日からやっておく事:アーモンドを瓶やボウルなどに入れ浸かるくらいの水をいれ12時間浸水させ、その後水を切っておく。

    2

    ブレンダーに水を切った1のアーモンドと水を加え滑らかにする。

    3

    途中、ゴムベラなどで脇についたアーモンドを下へ落とし粒が残らないくらい滑らかにする。

    4

    ボウルにチーズクロスなどを敷き、3を流し込み、手でクロスを持ちギュ〜ッと漉しながら絞り出せばアーモンドミルクの完成。(写真右上がアーモンドミルク、左上が絞りかす)

    5

    シロップを加えてそのまま飲んでも、アイスクリームなどにも使えます。

    ポイント

    アーモンドの皮を剥けば白いきれいなアーモンドミルクが出来ます。このレシピは皮ごと使用。生アーモンドに含まれる酵素抑制物質を除去、やわらかくするために浸水させます。冷蔵庫で保存し、数日で飲みきる。

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