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    本場イタリアのジェノベーゼ《調理時間1分!》

    • 投稿日2021/06/27

    • 更新日2021/06/27

    • 調理時間1

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    \本場イタリアのジェノベーゼ🍝はシンプル!/ 1分でできちゃう! 材料を入れてブレンダーにかけるだけの とっても簡単なジェノベーゼソース♪ イタリア人の夫のマンマもよく作る イタリア人も大好きな味♡ パスタにはもちろん、和え物、マリネ、 お肉、お魚のソテーとしても使える 冷蔵庫にあるとかなり使える万能ソースです。 使い切りやすいように少量にしています。

    材料80ml程度

    • A
      バジルの葉
      10枚
    • A
      Mixナッツ
      20g
    • A
      粉チーズ
      30g
    • A
      オリーブオイル
      50g
    • 2つまみ

    作り方

    ポイント

    ■本来は松の実で作りますが作りやすいようにMixナッツでつくっています。松の実で作ればさらに本格的に♪ ■塩加減は調節してください。パスタなどに混ぜる際は、多少塩辛い方が味が決まります。 ■粉チーズはパルミジャーノチーズが好ましいです。  パルミジャーノチーズを直接削ったものはさらに香りがいいのでより本格的に♪

    • 1

      材料A バジルの葉10枚、Mixナッツ20g、粉チーズ30g、オリーブオイル50gをブレンダー専用容器に入れて、全体が細かくなりドロッするまでブレンダーで攪拌する(もしくはミキサーでも)。 ※バジルの葉は洗っておいてください。

    • 2

      塩を加えて味を整える。 ※お好みに応じて塩の量は加減してください。

    レシピID

    415966

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    カリニ彩
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    カリニ彩

    料理家

    プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

    「料理家」という働き方 Artist History