ふわふわ！ティラミス風ワッフル《チョコ&コーヒークリーム》
投稿日2022/01/12
更新日2022/01/12
調理時間30分
ティラミス風味のふわふわワッフルです。 コーヒー風味の生地はホットケーキミックスを使って、とっても簡単にふわふわの仕上がりに♡ 中のクリームには砕いたチョコレートとクリームチーズを加えてティラミス風にしています。 生地に本みりんを加えるだけで、含まれるアルコールのおかげで、もちもちふっくらと焼きあがります。 ちょっぴり大人なバレンタインにぜひ♪ ⭐今回はノンカフェインコーヒー使用。
材料5人分（10個分）
- ホットケーキミックス200g
- 卵1個
- マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2(※生地用)
- Aインスタントコーヒー（無糖）2g
- Aお湯150ml
- クリームチーズ200g
- マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん50ml(※生クリーム用)
- グラニュー糖大さじ2
- B生クリーム200g
- Bグラニュー糖大さじ1
- Cインスタントコーヒー（無糖）2g
- Cお湯20ml
- 板チョコレート（ブラック）50g
- ココアパウダー適量
作り方
ポイント
○インスタントコーヒーはノンカフェインのものを使用しているのでお子さまでも食べられます。 ○ワッフルを焼く際は、焼いてる途中で熱くなりすぎた場合は濡れ布巾で冷すなどして調整してください。 ○今回は手軽にクリームチーズを使用していますが、マスカルポーネを使用すると更に本格的に♪ #キッコーマンタイアップ
- 準
・クリームチーズは室温にだしておき柔らかくしておく。 ・生クリームに使用するマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん（50ml）は小鍋で煮きり冷ましておく。 ・生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 ・板チョコレート（ブラック）は包丁で細かく砕いておく。 ・A インスタントコーヒー（無糖）2g、お湯150mlC インスタントコーヒー（無糖）2g、お湯20mlのインスタントコーヒーはお湯でそれぞれ溶いておき、粗熱を取っておく。
- 1
ホットケーキミックスにお湯で溶いたA インスタントコーヒー（無糖）2g、お湯150ml、卵、本みりん（大さじ2）を加えて混ぜ合わせ、ワッフル生地を作る。
- 2
フライパンを中火で熱して温まったら弱火〜中弱火に落し、❶の生地をお玉で楕円形に広げて両面焼く。 焼けたら温かいうちにラップで包んで二つ折りにしておく。
- 3
《フィリングをつくる。》クリームチーズに、グラニュー糖を加わえよくまぜ合わせたら、本みりんを少量ずつ加えてよく混ぜる。 ※本みりんは一気に加えると分離しやすくなります。
- 4
氷水をはったボウルの上にボウルを重ね、B 生クリーム200g、グラニュー糖大さじ1を加えて筋がつく程度まで泡立てたら、冷ましておいたC インスタントコーヒー（無糖）2g、お湯20mlのコーヒーを加え、八分立てまで泡立てる。
- 5
❺の生クリームに➍のクリームチーズ、砕いたチョコレートを加えて優しく混ぜ合わせる。 ワッフルの間にクリームを挟み、ココアパウダーをふる。
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作ってみた!
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- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
