ふわふわ！ティラミス風ワッフル《チョコ&コーヒークリーム》

材料5人分（10個分）

• ホットケーキミックス
  200g
• 卵
  1個
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2(※生地用)
• A
  インスタントコーヒー（無糖）
  2g
• A
  お湯
  150ml
• クリームチーズ
  200g
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  50ml(※生クリーム用)
• グラニュー糖
  大さじ2
• B
  生クリーム
  200g
• B
  グラニュー糖
  大さじ1
• C
  インスタントコーヒー（無糖）
  2g
• C
  お湯
  20ml
• 板チョコレート（ブラック）
  50g
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは室温にだしておき柔らかくしておく。 ・生クリームに使用するマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん（50ml）は小鍋で煮きり冷ましておく。 ・生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 ・板チョコレート（ブラック）は包丁で細かく砕いておく。 ・A インスタントコーヒー（無糖）2g、お湯150mlC インスタントコーヒー（無糖）2g、お湯20mlのインスタントコーヒーはお湯でそれぞれ溶いておき、粗熱を取っておく。

• 1

  ホットケーキミックスにお湯で溶いたA インスタントコーヒー（無糖）2g、お湯150ml、卵、本みりん（大さじ2）を加えて混ぜ合わせ、ワッフル生地を作る。

  
• 2

  フライパンを中火で熱して温まったら弱火〜中弱火に落し、❶の生地をお玉で楕円形に広げて両面焼く。 焼けたら温かいうちにラップで包んで二つ折りにしておく。

  
• 3

  《フィリングをつくる。》クリームチーズに、グラニュー糖を加わえよくまぜ合わせたら、本みりんを少量ずつ加えてよく混ぜる。 ※本みりんは一気に加えると分離しやすくなります。

  
• 4

  氷水をはったボウルの上にボウルを重ね、B 生クリーム200g、グラニュー糖大さじ1を加えて筋がつく程度まで泡立てたら、冷ましておいたC インスタントコーヒー（無糖）2g、お湯20mlのコーヒーを加え、八分立てまで泡立てる。

  
• 5

  ❺の生クリームに➍のクリームチーズ、砕いたチョコレートを加えて優しく混ぜ合わせる。 ワッフルの間にクリームを挟み、ココアパウダーをふる。

  

ポイント

○インスタントコーヒーはノンカフェインのものを使用しているのでお子さまでも食べられます。　 ○ワッフルを焼く際は、焼いてる途中で熱くなりすぎた場合は濡れ布巾で冷すなどして調整してください。 ○今回は手軽にクリームチーズを使用していますが、マスカルポーネを使用すると更に本格的に♪ #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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