やみつき!【れんこんとゆで卵のごまマヨサラダ】

材料2人分

• れんこん
  200g
• ゆで卵
  2個
• A
  めんつゆ（4倍濃縮）
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  すりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  れんこんは皮をむいて薄めのいちょう切りにし、水に5分ほどさらしてアクを抜く。ゆで卵は殻をむく。

  
• 1

  れんこんを耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱して、水けをきる。

  
• 2

  加熱している間に、ボウルでA めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1、マヨネーズ大さじ1と1/2、すりごま大さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  2に1のれんこんを加えて和える。

• 4

  ゆで卵を加え、割りながら全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

れんこんの水けをしっかりきってから和える。味がぼやけず、ごまマヨがよくからみます。

作ってみた！

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