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副菜

蓮根ごまマヨサラダ

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  • 15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

さっぱりしているので、付け合わせやあと一品ほしいときの副菜にピッタリです。 よく冷やして食べるとよりおいしいです◎

材料4人分

  • 蓮根
    300g
  • マヨネーズ
    大さじ3
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    米酢
    小さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    すりごま
    大さじ2

作り方

  • 1

    蓮根は5mmほどの厚さに切り、4分ほど茹でる。 火が通ったら、ザルにあげ冷ましておく。

    蓮根ごまマヨサラダの工程1
  • 2

    ボウルにA 醤油大さじ1、米酢小さじ1、砂糖大さじ1、すりごま大さじ2を混ぜ合わせ、水を切った蓮根を加え混ぜ、味を馴染ませる。

    蓮根ごまマヨサラダの工程2
  • 3

    最後にマヨネーズを加え、さっと和えたら完成。

    蓮根ごまマヨサラダの工程3

ポイント

蓮根は茹でずに蒸す、または電子レンジ加熱でも◎ マヨネーズは後入れすることで、タレの味を染み込みやすくしています。

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