汁物
トマトと生姜のあったかスープ
投稿日2012/12/19
更新日2012/12/19
調理時間20分
冷え症の方にオススメのあったかスープ。ジャガイモなどの根菜類は体を温め免疫力を上げ、生姜は血流をよくします!
材料2人分
- ホールトマト缶1/2缶
- じゃがいも1個(120g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- オリーブオイル小さじ1
- 水300ml
- 固形コンソメ1個
- Aしょうが(すりおろし)大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aドライバジル少々
作り方
ポイント
たっぷりの生姜も火にかけることで辛味がマイルドに!
- 1
じゃがいもと玉ねぎは1㎝のサイコロ切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、ジャガイモと玉ねぎを炒める。※表面をさっと炒める程度でOK!
- 2
ホールトマト缶を崩しながら入れ、水と固形コンソメも加えて、野菜に火が通るまで煮る。
- 3
A しょうが(すりおろし)大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、ドライバジル少々を入れて2～3分煮たら出来上がり。
レシピID
5308
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管理栄養士IDEA
管理栄養士・日本茶インストラクター・フードコーディネーター。大手食品メーカーにて商品開発の経験を積み、退職後はフリーランスへ転身。レシピ開発、レストラン監修、記事執筆等、栄養・健康に関する分野で活動中。『料理は食べて美味しく、見て美味しく、からだに美味しく!』を方針に掲げ、食全般のコーディネートを行っている。http://ameblo.jp/apricotsea0316/