たけのこと大葉の味噌つくね

材料2人分

• たけのこ（ゆで）
  50g
• 鶏ひき肉
  150g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  しょう油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  溶き卵
  1/2個分
• 大葉
  6枚
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ボウルに粗みじんにしたたけのこと、鶏ひき肉、A 片栗粉大さじ2、味噌小さじ2、しょう油小さじ2、酒大さじ1/2、溶き卵1/2個分を入れてよく混ぜ合わせる。

• 2

  6等分にして、手のひらに大葉を広げて、1をスプーンですくって、大葉の上にのせ(大葉の半分の位置に)、のせていないほうの半分の大葉をたたんで、具材を包む。

• 3

  サラダ油をしいて、熱したフライパンに、2をのせて、中火で焼き、色づいたら裏にして、弱火にし、中まで火を通す。

ポイント

具材がやわらかめなので、手のひらに先に大葉をのせてから、スプーンをつかって具材を拾って、大葉の上にのせ、包むとやりやすいです。

作ってみた！

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