主食
グリンピースとひじきの炊き込み御飯
投稿日2017/04/26
更新日2017/04/26
調理時間50分
春が旬のグリンピース。ひじきと一緒に優しいお味に炊き上げました。あとから、じゃこと、炒り卵をのせて、栄養満点♪色味のキレイな炊き込み御飯になりました♪
材料2人分
- 米一合
- グリンピース70g
- ひじき（乾燥）10g弱
- Aだし汁180cc
- A酒大さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- じゃこ大さじ3
- 炒り卵2個分
作り方
ポイント
じゃこは一緒に炊き込むと、生臭くなってしまうので、あとから振りかけるようにしましょう。
- 1
米を洗ったら、炊飯器に入れ、グリンピース、水で戻したひじき、A だし汁180cc、酒大さじ1/2、塩小さじ1/2も入れて炊く。
- 2
器に盛りつけてから、じゃこと炒り卵を散らす。
レシピID
155722
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吉田 めぐみ
料理研究家。 超多忙なアナウンサーの夫と高校生の娘を持つ母親です。 昼夜逆転生活。朝6時からの晩ご飯。塾へのお弁当作りと送迎・・・ 家族のどんな時間帯の食事にも、『簡単♪美味しい食事』を提供するのが大得意！ 家族全員が不規則な生活をしていますが、 皆、病気知らず！ 元気で明るい！のが我が家の自慢です。 レシピ開発や料理コラムの連載、カルチャースクール講師、青森野菜専門マルシェの店長など、食の分野で幅広く活動しています。 また、日々勉強、日々精進！をモットーに、スキルアップ向上のため、食のあらゆる資格も取得。（野菜ソムリエ、ワインエキスパート、ベジフルビューティーアドバイザー、調味料ジュニアマイスター、フードコーチ、利き酒師、ジュニア食育マイスター、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュ）